Современный рынок детских товаров и в частности ниша, которую занимают детские адаптированные смеси на сегодня представляет линейку продуктов на основе белка коровьего молока и основе молока козы. Очень часто мамы спрашивают у педиатров, какую смесь выбрать, если речь идет о выборе детской смеси.
Истории употребления козьего молока насчитывают наверное даже не десятилетия, а столетия и только недавно детское питание на основе козьего молока вышли на рынок детского питания и заявили о себе на основании достаточно веской доказательной базы.
Нужно сказать, что козье молоко издревле использовалось нашими прабабушками как продукт, который может использоваться у детей маловесных, у детей ослабленных, у детей которых особым образом хотели выходить, поднять и поставить на ноги. Нужно сказать, что коза уникальное животное, его нельзя искусственно стимулировать, ее лактация не поддается такой агрессивной внешней стимуляции, как это можно сделать с лактацией у коровы. Молоко коза дает по своему желанию тех объемах, как это можно получить. Может быть еще и по этому смеси на основе козьего молока стоят значительно дороже, чем их аналоги на основе белка коровьего молока. Необходимо отметить, что и те и другие продукты не являются лечебными, однако есть четкая доказательная база относительно того, что смеси на основе козьего молока могут являться мягкой профилактикой аллергических процессов, и педиатры их часто рекомендуют именно в таком ракурсе.
Существует удивительное сходство между молоком козьим и женским молоком. И при этом явное отличие между молоком коровьим и женским, хотя казалось бы и то и другое, молоко животных.
Нужно отметить, что лактация женская и лактация у козы, образование молока, как следствие этого происходит по единому апокриновому типу секреции. Это значит, что при образовании молока происходит частичное разрушение самой секреторной клетки. И тем самым в молоко попадает бесценный антигенный состав. Молоко насыщается уникальными факторами роста, которые невозможно продукцировать искусственно. Поэтому детские смеси на основе козьего молока значительно ценнее и важнее, чем смеси на основе коровьего, ведь секреция молока у коровы происходит по мерагринному типу и клеточка секреторная остается неповрежденной, из-за чего молоко несколько обедняется теми факторами, которые присутствуют и в козьем молоке и в грудном женском молоке.
