Кимчи за 15 минут
Вы когда-нибудь хотели попробовать приготовить кимчи, но боялись, что это займет слишком много времени? Не волнуйтесь, у нас есть идеальный рецепт для вас! Мы покажем вам, как приготовить кимчи всего за 15 минут.
Первый шаг — приготовьте ингредиенты. Вам понадобятся капуста, морковь, чеснок, имбирь, перец чили, соль и сахар. Не волнуйтесь, если у вас нет всех этих ингредиентов, вы можете использовать заменители или добавить свои любимые специи.
Теперь, когда у вас есть все ингредиенты, пришло время начать готовить. Сначала нужно нарезать капусту и морковь. Затем смешайте их с солью и оставьте на 10 минут, чтобы они пустили сок. После этого добавьте чеснок, имбирь и перец чили и хорошо перемешайте.
Теперь самое время добавить сахар. Он поможет смягчить вкус и сделать кимчи более ароматным. После того, как все ингредиенты смешаны, можно пробовать кимчи. Если вам нравится острота, добавьте еще перца чили. Если хотите, чтобы кимчи было более сладким, добавьте еще сахара.
И последнее, но не менее важное — храните кимчи в холодильнике. Это поможет сохранить свежесть и вкус кимчи. И помните, чем дольше оно будет храниться, тем больше будет ферментироваться и становиться вкуснее.
Подготовка ингредиентов
Первый шаг к приготовлению вкусного кимчи за 15 минут — правильная подготовка ингредиентов. Начните с покупки свежих и качественных продуктов. Для классического рецепта вам понадобятся:
- 1 небольшой кочан капусты
- 1 столовая ложка соли
- 1 столовая ложка сахара
- 1/4 стакана рыбного соуса
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 1 столовая ложка кунжутного масла
- 2-3 зубчика чеснока
- 1 небольшой кусок имбиря
- 1/2 чашки красного перца
- 1/2 чашки водорослей
Прежде чем начать, убедитесь, что все ингредиенты находятся при комнатной температуре. Это поможет им быстрее смешаться и ферментироваться. Теперь, давайте подготовим главный ингредиент — капусту.
Важно! Всегда мойте руки перед тем, как начать готовить, чтобы избежать попадания бактерий в пищу.
Начните с удаления внешних листьев капусты. Затем разрежьте кочан пополам и удалите кочерыжку. Разрежьте капусту на четвертинки и тонко нарежьте каждый кусок. Это поможет соли и специям лучше проникнуть в капусту.
Теперь, когда капуста готова, пришло время приготовить маринад. В большой миске смешайте соль, сахар, рыбный соус, соевый соус и кунжутное масло. Хорошо перемешайте, чтобы сахар и соль полностью растворились.
Добавьте капусту в маринад и тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт маринадом. Накройте миску крышкой и оставьте на 10 минут, чтобы капуста пустила сок.
Пока капуста маринуется, приготовьте остальные ингредиенты. Очистите чеснок и имбирь и мелко нарежьте их. Красный перец также нужно мелко нарезать. Водоросли можно оставить целыми или нарезать на небольшие кусочки.
После того, как капуста пустила сок, добавьте чеснок, имбирь, красный перец и водоросли в миску. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились по капусте.
Теперь ваше кимчи готово к употреблению или хранению в холодильнике. Наслаждайтесь им в течение следующих нескольких дней, а если вы хотите, чтобы оно стало еще более пикантным, оставьте его в холодильнике на несколько дней, чтобы оно ферментировалось.
Приготовление кимчи за 15 минут
Начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобятся:
- 1 небольшой кочан капусты
- 1 столовая ложка соли
- 1 столовая ложка сахара
- 1/4 стакана рыбного соуса
- 1 столовая ложка пасты гохуй (красный перец)
- 4 зубчика чеснока, измельченных
- 1 небольшой кусок имбиря, натертого
- 1/2 чашки водорослей вакаме, замоченных в воде
- 1/4 чашки семян кунжута
Разделите капусту на листья и натрите их солью. Оставьте на 10 минут, чтобы капуста пустила сок. Затем тщательно отожмите лишнюю жидкость.
В миске смешайте сахар, рыбный соус, пасту гохуй, чеснок и имбирь. Добавьте водоросли вакаме и семена кунжута.
Теперь самое время смешать капусту с соусом! Добавьте капусту в миску с соусом и хорошо перемешайте, чтобы каждый листок был покрыт соусом.
Готово! Ваше кимчи готово к употреблению. Если хотите, чтобы вкус стал более насыщенным, оставьте кимчи при комнатной температуре на несколько часов или даже на ночь. Храните кимчи в герметичном контейнере в холодильнике до 2 недель.
