Бланширование доски: техника и секреты
Начинаем с главного: для идеального бланширования доски вам понадобится всего три ингредиента — вода, соль и лимон. Да-да, вы не ослышались! Этот простой метод поможет вам сохранить цвет и вкус ваших овощей, а также избавит вас от лишних хлопот.
Первый шаг — приготовить раствор. Возьмите большую кастрюлю, наполните ее водой и добавьте столовую ложку соли на каждый литр воды. Добавьте также сок половины лимона. Теперь ваш раствор готов!
Второй шаг — бланширование. Аккуратно поместите овощи в раствор и доведите воду до кипения. Вам нужно бланшировать овощи в течение 1-3 минут, в зависимости от их размера и типа. Не передержите их, иначе они станут мягкими и потеряют свой цвет.
Третий шаг — охлаждение. После бланширования быстро охладите овощи в ледяной воде. Это поможет им сохранить цвет и текстуру. После охлаждения доски готовы к дальнейшему использованию!
Подготовка доски к бланшированию
Прежде чем начать бланширование, важно тщательно подготовить доску. Начните с удаления любых остатков предыдущих рисунков или краски. Используйте мягкую губку или салфетку, смоченную в мыльном растворе, чтобы аккуратно удалить все следы.
Затем, дайте доске полностью высохнуть. Это важно, так как влажная доска может привести к нежелательным результатам во время бланширования. После того, как доска высохла, используйте наждачную бумагу с мелким зерном, чтобы слегка отшлифовать поверхность. Это поможет краске лучше ложиться на доску.
После шлифовки, удалите пыль с доски при помощи мягкой кисти или пылесоса. Это поможет предотвратить попадание пыли в краску во время бланширования.
Теперь, доска готова к бланшированию. Но перед нанесением краски, убедитесь, что у вас есть все необходимые инструменты и материалы, чтобы процесс прошел гладко и эффективно.
Техника бланширования доски
Начните с правильного выбора продуктов. Для бланширования идеально подходят молодые овощи и фрукты с тонкой кожицей. Твердые овощи, такие как морковь и сельдерей, лучше всего бланшировать целиком, а затем нарезать после приготовления.
Подготовьте воду для бланширования, добавив соль и лимонный сок. Это поможет сохранить цвет и вкус продуктов. Вода должна кипеть перед добавлением продуктов.
Добавьте продукты в кипящую воду и установите таймер. Время бланширования зависит от типа и размера продуктов, но в среднем оно составляет от 1 до 5 минут. Следите за временем, чтобы не переварить продукты.
После бланширования быстро охладите продукты в ледяной воде. Это поможет сохранить цвет и текстуру. Затем слейте воду и используйте продукты в своем рецепте.
