Курица в соусе бешамель на сковороде: простой рецепт
Если вы ищете вкусный и быстрый рецепт для ужина, попробуйте приготовить курицу в соусе бешамель на сковороде. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто хочет насладиться изысканным блюдом без лишних хлопот. Итак, давайте начнем!
Для начала вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 4 куриные грудки
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст.л. муки
- 2 ст.л. сливочного масла
- 2 ст.л. панировочных сухарей
- 2 ст.л. молока
- 1 ст.л. горчицы
- 1 ст.л. меда
- Соль и перец по вкусу
Сначала приготовьте курицу. Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте сливочное масло. Пока оно растапливается, смешайте муку, соль и перец в небольшой миске. Обваляйте куриные грудки в этой смеси, затем добавьте их на сковороду. Жарьте курицу в течение 5-7 минут с каждой стороны, пока она не подрумянится. Уберите курицу со сковороды и отложите в сторону.
Теперь приготовьте соус бешамель. В той же сковороде растопите оставшееся сливочное масло и добавьте лук и чеснок. Жарьте их до мягкости, затем добавьте муку и хорошо перемешайте. Медленно влейте молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать комочков. Доведите смесь до кипения, затем убавьте огонь и добавьте горчицу и мед. Продолжайте мешать, пока соус не загустеет.
Верните курицу на сковороду и полейте соусом бешамель. Перемешайте, чтобы курица была полностью покрыта соусом. Накройте сковороду крышкой и тушите курицу в течение 10-15 минут, пока она не будет готова.
Перед подачей посыпьте курицу панировочными сухарями и подавайте с любимыми гарнирами. Наслаждайтесь вкусной и ароматной курицей в соусе бешамель!
Подготовка ингредиентов
Первый шаг к идеальной курице в соусе бешамель на сковороде — правильная подготовка ингредиентов. Начните с курицы. Для этого рецепта лучше всего подойдет куриная грудка или бедро без кости и кожи. Обратите внимание на размер кусочков — они должны быть примерно одинаковыми, чтобы готовились равномерно.
Теперь перейдем к соусу бешамель. Для его приготовления вам понадобится мука, масло, молоко и соль. Важно использовать качественное молоко и масло, чтобы добиться идеального вкуса. Также не забудьте про соль — она придаст соусу дополнительный вкус.
Для жарки курицы вам понадобится мука и соль. Муку лучше всего просеять, чтобы избавиться от комочков и насытить ее воздухом. Соль добавит курице аромат и поможет ей оставаться сочной во время жарки.
Наконец, не забудьте про специи и травы. В этом рецепте мы используем чеснок, лавровый лист и тимьян. Чеснок добавит пикантности блюду, лавровый лист придаст ему аромат, а тимьян — освежающий вкус. Вы можете добавить любые другие специи или травы по вашему вкусу.
Приготовление курицы в соусе бешамель
Начните с приготовления соуса бешамель. В небольшой кастрюле растопите 50 грамм сливочного масла, добавьте 50 грамм муки и хорошо перемешайте. Затем медленно влейте 500 миллилитров молока, непрерывно помешивая, чтобы избежать образования комочков. Доведите смесь до кипения, затем убавьте огонь и тушите в течение 10 минут, пока соус не загустеет. Добавьте 100 грамм тертого сыра, соль и перец по вкусу, и хорошо перемешайте, пока сыр не растворится.
Пока соус бешамель готовится, приготовьте курицу. Разрежьте куриную грудку на небольшие кусочки и обжарьте их на сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки. Добавьте в сковороду 150 миллилитров белого вина и дайте ему испариться. Затем добавьте 200 миллилитров куриного бульона и тушите курицу в течение 10 минут, пока она не станет мягкой.
В это время нарежьте лук и морковь и обжарьте их на другой сковороде с небольшим количеством масла до мягкости. Добавьте их к курице, а также 150 грамм шампиньонов, нарезанных ломтиками. Перемешайте все ингредиенты и тушите в течение 5 минут.
Теперь добавьте соус бешамель к курице и овощам, хорошо перемешайте и тушите в течение 5 минут, чтобы все ингредиенты хорошо пропитались соусом. Подавайте курицу в соусе бешамель горячей, посыпав сверху оставшимся тертым сыром и свежей зеленью.
