Щи со шпинатом: традиционный рецепт с полезным ингредиентом
Вы ищете способ обогатить традиционное блюдо полезными веществами? Тогда попробуйте добавить шпинат в щи! Этот листовой зеленый овощ не только придаст вашему супу яркий цвет, но и обогатит его витаминами и минералами.
Шпинат содержит витамин К, который необходим для здоровья костей и свертывания крови, а также витамин А, важный для зрения и иммунной системы. Кроме того, шпинат богат железом, которое необходимо для производства гемоглобина и предотвращения анемии.
Для приготовления щей со шпинатом вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 пучок шпината
- 2 картофелины
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 литр бульона (мясного или овощного)
- Соль и перец по вкусу
Начните с обжаривания лука и моркови на растительном масле до мягкости. Добавьте нарезанный картофель и жарьте еще несколько минут. Затем добавьте бульон и доведите до кипения.
Пока суп кипит, промойте шпинат и добавьте его в кастрюлю. Варите до тех пор, пока картофель не станет мягким. Приправьте щи солью и перцем по вкусу.
Подавайте щи со шпинатом горячими, с хлебом или картофельным пюре. Наслаждайтесь вкусом традиционного блюда, обогащенного полезными веществами!
Почему шпинат полезен для здоровья?
Во-первых, шпинат содержит хлорофилл, который способствует выведению токсинов из организма и поддержанию здоровья крови. Кроме того, шпинат богат антиоксидантами, которые защищают клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами.
Во-вторых, шпинат является отличным источником клетчатки, которая необходима для поддержания здоровья пищеварительной системы. Клетчатка способствует нормальной работе кишечника и предотвращает запоры. Кроме того, клетчатка помогает снизить уровень холестерина в крови и поддерживать здоровый вес.
В-третьих, шпинат содержит вещества, которые способствуют укреплению костей и предотвращению остеопороза. Например, шпинат богат витамином К, который играет важную роль в усвоении кальция и поддержании здоровья костей.
В-четвертых, шпинат полезен для здоровья сердца. Он содержит вещества, которые снижают уровень холестерина в крови и предотвращают образование тромбов. Кроме того, шпинат богат калием, который необходим для поддержания здоровья сердечно-сосудистой системы.
В-пятых, шпинат полезен для здоровья глаз. Он содержит лютеин и зеаксантин, два антиоксиданта, которые защищают глаза от повреждений и предотвращают возрастную дегенерацию желтого пятна.
Включайте шпинат в свой рацион хотя бы несколько раз в неделю, чтобы получать все эти полезные вещества и поддерживать здоровый образ жизни. Например, вы можете добавить шпинат в салат, суп или даже смузи. Вариантов множество!
Как приготовить щи со шпинатом по традиционному рецепту?
Начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобятся: 500 г свеклы, 300 г шпината, 2 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 2 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. муки, 2 литра воды, соль и перец по вкусу, а также зелень для украшения.
Первым делом очистите свеклу и картофель, а затем нарежьте их небольшими кубиками. Морковь и лук тоже очистите и мелко нарежьте. Чеснок раздавите прессом.
В большой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте морковь и чеснок, жарьте еще 3-5 минут. Затем всыпьте муку и хорошо перемешайте, чтобы она подрумянилась.
Теперь добавьте в кастрюлю нарезанные свеклу и картофель, а также 2 литра воды. Доведите смесь до кипения, затем убавьте огонь и тушите под крышкой в течение 20 минут.
Пока щи варятся, помойте шпинат и крупно его нарежьте. Через 20 минут добавьте шпинат в кастрюлю и варите еще 5-7 минут, пока он не станет мягким.
Перед подачей на стол добавьте в щи соль и перец по вкусу. Украсьте блюдо зеленью и наслаждайтесь традиционным вкусом щей со шпинатом!
