Описание витамина Н:Витамин Н (биотин) необходим организму лишь в маленьких количествах. Именно поэтому он носит неофициальное название «микровитамин». Открыт биотин был в начале 30-х годов 20 века ученым П. Дьёрдем. Название витамин Н получил от немецкого слова haut – «кожа».

Под биотином следует понимать группу из 8 схожих по составу и химическим свойствам соединений. В природе встречается лишь один из видов биотина, который и проявляет биологическую активность в полной мере. Синтез биотина происходит в толстом кишечнике.

Роль в организме витамина Н:
Биотин незаменим при обмене жиров, белков и углеводов. Также он необходим для активации свойств витамина С, формирования отдельных ферментных комплексов, нормального роста и развития организма, для нормализации процессов переноса углекислого газа. Биотин является хорошим помощником в сохранении здоровья и эластичности кожи, уменьшении мышечных болей, замедлении процессов старения (в том числе, предотвращение появления седины).При взаимодействии с таким гормоном как инсулин витамин Н приобретает способность к стабилизации уровня сахара в крови и принимает участие в образовании глюкокиназы.

Суточная норма витамина Н:

Взрослой суточной нормой биотина является доза в 150-300 мкг. Необходимая детская доза равна 50-150 мкг в сутки (учитывая возраст и пол ребенка). Увеличение потребления показано людям с алкогольной зависимостью, а также при лечении ожогов.

Взаимодействие витамина Н с другими веществами:

Авидин (белок), входящий в состав сырых яиц, препятствует всасыванию в кровь витамина Н. Серосодержащие вещества, противосудорожные препараты и некоторые антибиотики приводят к недостатку биотина в организме. Аналогичным действием обладают спиртные напитки и жиры, повергшиеся термообработке.

Признаки недостатка витамина Н:

Выраженными признаками дефицита биотина являются бледность, ухудшение аппетита, нарушение сна, сухость кожи, боль в мышцах, тошнота и рвота, депрессивное состояние, воспаление слизистых и языка. Серьезными последствиями могут стать развитие анемии, гипотонии и повышение в крови уровня холестерина и сахара.

Признаки передозировки витамином Н:

Биотин не является токсичным веществом и не несет серьезных, ощутимых последствий при некоторой передозировке.

Продукты, содержащие витамин Н:

Многие продукты растительного и животного происхождения содержат биотин в определенных количествах. Наиболее богаты им такие продукты питания как арахис, соя, зеленый горошек, рисовые отруби, пшеничная мука, злаки, лук, капуста, помидоры, шпинат, яблоки, грибы, дрожжи. К животным источникам относят свинину и говядину (особенно печень), молочные продукты, яйца, рыба (в особенности лосось), сердце.

Источники биотина

Биотин является водорастворимым витамином группы В, который необходим для здоровья человека. Биотин помогает организму перерабатывать жиры и сахар, а также участвует в других важных процессах.

Этот водорастворимый витамин на клеточном уровне участвует в создании «строительных блоков» нашего организма, поэтому он должен содержаться в нашем организме в необходимом количестве.

Источниками биотина являются.

Дрожжи, зерна и орехи

Пивные дрожжи и пищевые дрожжи хорошие пищевые источники витамина H. 7ми граммовый пакет дрожжей обеспечивает от 1,4 до 14 мкг биотина (по информации Института Линуса Полинга).

Цельные зерна и цельнозерновые продукты содержат достаточное количество биотина. Съешьте ломтик цельнозернового хлеба и получите от 0,02 до 6 мкг витамина H.

Другими источниками биотина являются: миндаль, арахис, орехи пекан, грецкие орехи и другие.

Яйца и молочные продукты

Яйцо, особенно желток, содержит в себе большое количество биотина. Одно крупное варёное яйцо содержит от 13 до 25 мкг биотина.

Сырые яичные белки, однако, содержат белок, называемый авидин, который предотвращает всасывание биотина в организме.

По данным медицинского центра Университета штата молочные продукты, такие как молоко и сыр являются естественными источниками этого витамина Н, а сыр чеддер, например, дает от 0,4 до 2 мкг биотина на 28 грамм продукта.

Мясо и рыба

В печени содержится высокий уровнь биотина от 27 до 35 мкг биотина на 85 грамм приготовленной печени. Другие собпродукты также содержат большое количество биотина, например почки. Если говорить о мясе, то, например, 85 грамм приготовленной свинины содержат от 2 до 4 мкг биотина.

Биотин также содержится в рыбе, такой как лосось и сардины. Приготовленный лосось имеет от 4 до 5 мкг биотина в 85 граммах .

Фрукты, овощи и обовые

Биотн содержится в большинстве свежих овощей. Одна чашка сырой цветной капусты даст вам от 0,2 до 4 мкг биотина,один целый авокадо содержит от 2 до 6 мкг этого водорастворимого витамина, чашка малины от 0,2 до 2 мкг биотина. Также биотин содержится в соевых бобах и других бобовых, ореховом масле, грибах и других биотин-содержащих продуктах.

Некоторые исследования показываю, что средняя суточная доза биотина для взрослого человека составляет от 40 до 60 мкг / сутки. В ниже приведённой таблице указа сводка продуктов, с содержанием в них биотина.

Продукт
Порция
Содержание биотина (мкг)

Дрожжи
1 пакетик (7 грамм)
1.4-14

Хлеб, из цельного зерна
1 ломтик
0.02-6

Яйцо, приготовленное
1 крупное
13-25

Сыр, сыр чеддер
28 гр.
0,4-2

Печень, приготовленная
85 гр
27-35

Свинина, приготовленная
85 гр
2-4

Лосось, приготовленный
85 гр
4-5

Авокадо
1 шт.
2-6

Малина
1 стакан
0,2-2

Цветная капуста, сырая
1 стакан
0,2-4

Биотин в продуктах

Биотин в продуктахДефицит биотина встречается довольно редко, однако это приводит к:
- Ломкости волос и ногтей
- Сухости и бледности кожи
- Депрессиям
Получение биотина в достаточных количествах гарантирует ускоренный обмен веществ, и сбалансированный уровень глюкозы в крови. Крепкие ногти, красивые волосы и нежная кожа – заслуга витамина красоты.

Продукты в которых содержится биотин

Грибы

грибы

Если Вас интересует содержание биотина в продуктах, остановите свое внимание на грибах. Грибы – отличный источник биотина. В грибах содержатся много питательных веществ и минералов. Пробуйте разные грибы, что-то обязательно придется по вкусу. Множество вкуснейших блюд с грибами разнообразят вашу кухню. В 120 граммах грибов содержится 2,59 мкг биотина.

Тунец

Тунец богат не только биотином. Включите в свой рацион тунца и вы получите отличный источник белка и жиров омега-3. 100 грамм тунца дадут Вам полный дневной запас витамина В12. Специалисты здравоохранения не рекомендуют употреблять много тунца – это связано с наличием ртути.

На 63 грамма тунца приходится 0,43 мкг биотина.

Турчанка

индейка

Почему спортсмены предпочитают индейку? – потому что индейка богата белком. Американцы любят индейку – поэтому редко испытывают проблемы с дефицитом биотина. Индейка – идеальная диетическая пища, на 100 грамм продукта приходится 18 грамм белка. В порции индейки весом 21 грамм содержится 0,15 мкг биотина.

Авокадо

Авокадо – кладезь витаминов, минералов, белка и клечатки. Если нужен биотин – ешьте авокадо. В авокадо содержится полезные растительные жиры, мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры. Салат с авокадо – что может быть лучше? Касательно калорийности: в 100 грамм авокадо содержится 160 ккал. и 485 мг калия. 37 граммовый кусочек авокадо содержит 0,36 мкг биотина.

Вперед: эхинацея лечебные свойства

мангольд

Мангольд отлично подойдет для вегетарианских салатов. Эта трава наполнит Ваш ужин витаминами А и С, а также магнием. Мангольд можно добавлять в смузи. Мангольд – низкокалорийный салат, на 100 грамм всего 19 ккал.

Яйца

яйца

Полезные яйца или нет? – споры не утихают. В яйцах много белка, причем яичный белок по усвояемости – лучший. Если Вы на жесткой диете, выбрасывайте желток, в котором много жиров. 3 яйца это 155 ккал и 13 грамм белка.

Количество биотина в яйцах:
- На 47 грамм яйца – 10 мкг
- На 35 грамм белка – 2,02 мкг
- На 15 грамм желтка – 4,08 мкг
Лосось

лосось

Лосось славится высоким содержанием белков(20%) и жиров омега-3. Лосось популярен в японской кухне, его часто добавляют в суши, у нас в стране лосось предпочитают употреблять соло.

Диетологи советуют не обходится четвергом, а есть лосося несколько раз в неделю. Мясо лосося обладает анти воспалительными свойствами. На 100 грамм лосося приходится 208 ккал. и 20 грамм белка.

63 грамма лосося содержат 3,69 грамм биотина.

Семечки

То что ассоциируется с основным рационом «бравых пацанчиков», на самом деле отличный источник минералов и витаминов. Магний и биотин – вот чем богаты семечки подсолнечника. Не стоит сравнивать сырые семечки с теми, что мы покупаем в магазинах. Магазинные жареные семечки богаты жиром и калориями. На 31 грамм семечек выйдет 2,14 мкг биотина.

Печень

Можете быть уверены, если Вы едите печенку – Вы получите достаточно биотина. Печень богата железом и магнием. В 100 граммах печнни 516 ккал и всего 4 грамма жиров. На 74 грамма печени приходится 30,8 мкг биотина

Вперед: эхинацея лечебные свойства

Биотин в продуктах питания таблица

Еда
Содержание биотина мкг/100 гр

Мясные продукты

Печень
4,16

Панированные кусочки куриного филе
0,134

Куриная печень
18,72

Яйца
2,14

Яичный белок
0,58

Яичный желток
2,72

Сом
0,0744

Рыбные палочки
0,1

Котлета гамбургера
0,45

Хотдог куриный или свиной
0,37

Свиная отбивная
0,45

Салмон
0,59

Индейка
0,073

Тунец
0,0682

молочные продукты

молоко( 2%)
0,0113

Американский сыр
0,31

Сыр чеддер
0,14

Шоколадное молоко
0,0381

Йогурт
0,0084

Сыр проволоне
0,0117

Цельное молоко
0,0091

Овощи

Свежая капуста брокколи
0,0943

Консервированная морковь
0,0622

Свежая цветная капуста
0,0161

Консервированная зеленая фасоль
0,0007

Консервированные грибы
0,216

Замороженный шпинат
0,0705

Вареный сладкий картофель
0,145

Консервированная кукуруза
0,0047

Фрукты и ягоды

Свежие яблоки
0,002

Консервированный яблочный сок
0,0052

Свежий Авокадо
0,0961

Свежие бананы
0,0133

Свежие апельсины
0,0049

Консервированный апельсиновый сок
0,0413

Изюм
0,0391

Свежая малина
0,0178

Свежая клубника
0,15

Свежие помидоры
0,0701

Хлеб и крупы

Соленое печенье
0,029

Жареные тосты
0,123

мука грубого помола
0,0051

Булочка для гамбургера
0,0289

Лапша
0,0181

Овсяная мука
0,0191

Пшеничный хлеб
0,0074

Сладкое

Банановый пудинг
0,102

Шоколадный сэндвич
0,0143

Сливочный пирог
0,0091

Черничный пирог
0,0033

Сахарное печенье
0,0279

Ванильный торт с сахарной глазурью
0,0034

Закуска

Суп с овощами и мясом
0,0118

Пицца с сыром
0,0109

Острый перец
0,052

Картофель фри
0,0318

Обжаренные кукурузные клёцки
0,0203

Макароны с сыром
0,013

Картофельное пюре с поджаркой
0,0133

Пицца пеперони
0,0212

Китайская лапша
0,0101

Салат
0,0285

Приправы и соусы

Кетчуп
0,0074

Майонез
0,0185

Соус спагетти с мясом
0,006

Напитки

Кола
0,0081

Красный фруктовый пунш
0,0155

Сладкий чай
0,0142

Белое вино
0,0117

Пиво
0,0114

Орехи

Жареный соленый миндаль
0,4407

Жареный соленый арахис
1,75

Орех пекан свежий
0,2

Жареные соленые семечки
0,78

Свежий грецкий орех
0,259

Прочее

Чипсы картофельные
0,005

дрожжи
2,02

(Visited 1 865 times, 1 visits today)

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Зуд при варикозе: причины, лечение (медикаменты, народные средства, диетотерапия), возможные осложнения (трофические язвы, дерматит, экзема)

Витамин H (биотин) в продуктах питания: таблица содержания, потребности, симптомы недостатка и избытка

Гороскоп диет и правильного питания

Рыбы

Диета для Рыб – это уникальная система питания, составленная с учетом индивидуальных особенностей данного зодиакального знака и помогающая одинаково успешно бороться и с лишним весом, и с характерными заболеваниями.

Подробнее

Водолей

Диета для Водолеев – это методика, разработанная специально для представителей данного знака Зодиака с учетом их слабых мест в организме и индивидуальных потребностей в питании.

Подробнее

Козерог

Эффективная диета для Козерогов помогает не только быстро избавиться от лишних килограммов, но и укрепить здоровье, ведь ее рацион составлен с использованием полезных для данного знака продуктов.

Подробнее

Стрелец

Диета для Стрельцов – это система питания, разработанная с учетом общих особенностей и потребностей этого знака Зодиака и позволяющая при желании избавиться от лишнего веса.

Подробнее

Скорпион

Диета для Скорпионов помогает не только убрать все лишние килограммы, но и укрепить здоровье, поэтому ей отдают предпочтение чаще всего представители этого знака Зодиака.

Подробнее

Весы

Диета для Весов – это система питания, созданная специально для представителей данного знака Зодиака, отличающихся особой любовью к жирной и калорийной пище, из-за которой у них нередко появляется лишний вес.

Подробнее

Овен

Диета для Овнов – это сбалансированная система питания, созданная с учетом индивидуальных потребностей представителей огненного знака Зодиака и помогающая похудеть и повлиять на здоровье самым положительным образом.

Подробнее

Близнецы

Диета для Близнецов помогает похудеть, нормализует обмен веществ и улучшает самочувствие, поэтому она очень популярна у представителей воздушной стихии.

Подробнее

Телец

Диета для Тельцов помогает укрепить организм и избавиться от лишнего веса, поэтому пользуется большой популярностью среди представителей земной стихии.

Подробнее

Дева

Диета для Дев – это полезная и эффективная методика похудения, разработанная специально для людей, рожденных под знаком земной стихии.

Подробнее

Лев

Диета для Львов – это сбалансированная методика питания, позволяющая представительницам огненного знака худеть с пользой для здоровья, поэтому она пользуется среди них большой популярностью.

Подробнее

Рак

Диета для Раков – это методика питания, разработанная специально для представителей стихии Воды, которые чаще других знаков страдают проблемами с пищеварением и расстройством пищевого поведения.

Подробнее

В каких продуктах содержится биотин (витамин н)?

Организм человека нуждается в регулярном поступлении витаминов и микроэлементов. Одним из необходимых веществ для здоровья является вещество биотин. По-другому он называется В7 или Н витамином.

С точки зрения химии, биотин – это один из водорастворимых витаминов группы В. Он участвует в преобразовании жиров в сахар, влияет на метаболизм, состояние кожи, волос и ногтей, и служит для других, не менее важных процессов.

Содержится элемент во многих видах продуктов питания в разном количестве.

Значение биотина для здоровья

Биотин поступает в организм с пищей, также он продуцируется полезной микрофлорой кишечника. Однако, сладкое, алкоголь и антибиотики могут привести к нарушению микрофлоры в кишечнике. А это провоцирует снижение выработки биотина и неусвоение многих других витаминов.

Пациентам с диагнозом сахарный диабет необходимо употребление биотина для улучшения углеводного и глюкозного обменов, для регулирования уровня сахара в крови.

Также биотин служит нужным элементом не только для здоровья, но и для красоты, на что особенно стоит обратить внимание представительницам прекрасного пола . Витамин, а точнее сера, входящая в его состав влияет на здоровье волос, ногтевых пластин и дермы, что соответственно отражается на их привлекательном внешнем виде.

За уровнем витамина в организме рекомендовано следить постоянно, так как его нехватка может привести к нарушению здоровья. Особенно опасен дефицит вещества для маленьких детей. У них могут выпадать волосы, воспаляться кожные покровы, иногда это чревато летальным исходом.

На что влияет биотин, его функции

Каждый микроэлемент и витамин играет свою роль в организме человека. Потому важно обеспечить поступление необходимых веществ с продуктами питания. Конкретно витамин Н выполняет такие функции:

участвует в процессе деления и восстановления клеток;
служит вспомогательным элементом для усвоения витаминов группы В;
принимает участие в белково-жировом обмене;
уменьшает усталость и боль в мышцах;
необходим для хорошего состояния кожи, насыщая ее коллагеном;
препятствует выпадению волос;
повышает сопротивляемость организма вирусам и бактериям;
положительно влияет на формирование здоровой микрофлоры кишечника;
благотворно действует на нервную систему.

Продукты, содержащие биотин

Во многих привычных продуктах питания имеется биотин, хоть и в небольшой дозировке. Однако их все равно рекомендуется включить в рацион питания для общего здоровья и хорошего самочувствия.