Кетогенная диета — это диета с низким употреблением углеводов и высоким жиров.
История возникновения
Кетогенная диета изначально применялась для лечения детей с эпилепсией. Она была разработана в 1920-х годах и помогала сократить частоту приступов. В последние годы диета приобрела популярность не только для снижения веса, но и для уменьшения осложнений диабета второго типа и профилактики заболеваний сердца и сосудов.
Суть диеты
При этой диете из рациона полностью исключаются продукты, богатые углеводами (менее 50 г в день):
- Зерновые продукты (хлеб, макароны, крупы и т. д.).
- Продукты, богатые крахмалом (бобовые).
- Продукты, содержащие добавленный сахар (печенье, выпечка), а также фрукты и многие «сладкие» овощи.
Ежедневное меню должно включать мясо, рыбу, морепродукты, яйца, орехи, высокожирный натуральный йогурт, молочные продукты, растительные масла и листовую зелень.
Принцип кетогенной диеты прост: благодаря уменьшению потребления углеводов тело будет использовать жировые запасы для пополнения энергии.
Печень будет производить ацетон и ацетилацетат, которые впоследствии превратятся в кетоновые тела. Жир, метаболизируемый подобным образом, создает то, что называется «состояние кетоза». Жиры становятся основным источником энергии.
Список продуктов питания во время кетогенной диеты:
- Молочные продукты без сахара (сыр, йогурт, сливки, масло и т. д.).
- Масла растительного происхождения.
- Орехи.
- Яйца.
- Рыба (лосось, тунец, сардины, подошва, форель).
- Птица (цыпленок, утка, индейка).
- Мясо (говядина, телятина, баранина, свинина).
- Морепродукты (креветки, омары, крабы).
Фрукты с низким уровнем сахара:
- Черника.
- Лимон.
- Малина.
- Клубника.
- Кокос.
Овощи:
- Шпинат.
- Брокколи.
- Зеленые бобы.
- Салат.
- Огурцы.
- Цукини.
- Цветная капуста.
- Авокадо.
- Помидор.
- Оливки.
https://www.youtube.com/watch?v=Iu9Z1OC6PnI
Меры предосторожности
Кетогенная диета вызывает быструю потерю веса. Однако похудение должно проходить под контролем специалиста. Согласно данным Университета Лаваля (Канада), потеря веса может быть объяснена ограничением калорий и потерей воды. Суровое ограничение углеводов заставляет организм опираться на свои запасы, что приводит к большой потери воды. Это и объясняет быстрое изменение веса. Кроме того, люди, которые соблюдают эту диету, как правило, набирают свой первоначальный вес, а иногда даже и больше.
Будьте внимательны к своему здоровью. Перед тем, как садиться на любую диету, требуется консультация специалиста.
