Рецепт соуса сациви: ингредиенты и приготовление
Если вы ищете новый способ разнообразить свои блюда, то рецепт соуса сациви — идеальное решение. Этот грузинский соус, приготовленный из орехов, чеснока и специй, добавит неповторимый вкус любому блюду. Давайте приступим к приготовлению!
Для начала вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 грамм грецких орехов
- 3 зубчика чеснока
- 1 небольшая луковица
- 1 пучок кинзы
- 1 пучок укропа
- 1 чайная ложка уцхо-сунели (грузинской специи)
- 1 чайная ложка хмели-сунели
- Соль и перец по вкусу
- 3 столовые ложки оливкового масла
Первым делом нужно подготовить орехи. Замочите их в кипятке на 15 минут, затем слейте воду и дайте орехам немного остыть. После этого переложите орехи в блендер или кухонный комбайн и измельчите до состояния пасты.
Теперь пришло время добавить остальные ингредиенты. Очистите чеснок и лук и добавьте их в блендер вместе с ореховой пастой. Тщательно измельчите все ингредиенты, пока не получите гладкую пасту. Затем добавьте кинзу, укроп, уцхо-сунели, хмели-сунели, соль и перец. Еще раз все тщательно перемешайте.
В конце влейте оливковое масло и снова взбейте все ингредиенты. Ваш соус сациви готов! Его можно использовать сразу или хранить в холодильнике до 5 дней.
Приятного аппетита!
Ингредиенты для соуса сациви
Для приготовления соуса сациви вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Груша — 1 штука
- Уксус винный — 1 стакан
- Чеснок — 4 зубчика
- Грецкие орехи — 1 стакан
- Кориандр — 1 чайная ложка
- Красный перец — 1 чайная ложка
- Соль — по вкусу
- Сахар — 1 чайная ложка
Груша должна быть спелой, но не перезревшей. Уксус лучше всего использовать белый винный. Грецкие орехи нужно предварительно обжарить на сухой сковороде, чтобы они стали хрустящими и ароматными. Кориандр и красный перец можно использовать как молотые специи, так и в виде семян. Соль и сахар добавляются по вкусу, но помните, что сациви должен быть слегка сладковатым и острым.
Приготовление соуса сациви
Начните с приготовления ореховой пасты. Для этого возьмите 200 грамм грецких орехов, 2 зубчика чеснока и 1 чайную ложку соли. Измельчите все ингредиенты в блендере до состояния пасты. Если паста получается слишком густой, добавьте немного воды.
Теперь приготовьте маринад для курицы. Для этого смешайте 1 стакан красного вина, 1 стакан воды, 1 чайную ложку соли, 1 чайную ложку сахара и 1 чайную ложку уксуса. Добавьте в маринад 500 грамм куриного филе и оставьте мариноваться на 2 часа.
После того, как курица промариновалась, обжарьте ее на сковороде до золотистой корочки. Затем добавьте в сковороду 1 нарезанный лук, 2 нарезанных помидора и 1 чайную ложку хмели-сунели. Тушите все вместе в течение 10 минут.
Теперь настало время приготовить сам соус сациви. Для этого смешайте ореховую пасту, маринад из курицы, обжаренную курицу с луком и помидорами, 1 чайную ложку корицы, 1 чайную ложку шафрана и 1 чайную ложку красного перца. Все ингредиенты должны быть хорошо перемешаны.
Готовый соус сациви можно подавать к курице, рису или лавашу. Приятного аппетита!
