Отруби на диете Дюкана: виды и польза
Если вы решили придерживаться диеты Дюкана, то наверняка уже знаете о важной роли отрубей в этом рационе. Но какой вид отрубей выбрать и чем они полезны? Давайте разбираться.
Диета Дюкана предлагает использовать отруби пшеницы, овса, ржи или кукурузы. Каждый вид имеет свои уникальные свойства. Например, отруби пшеницы богаты клетчаткой, что способствует пищеварению и очищению организма. Отруби овса содержат бета-глюканы, которые снижают уровень холестерина в крови. Ржаные отруби отличаются высоким содержанием витаминов и минералов, а кукурузные отруби богаты антиоксидантами.
Но почему именно отруби так важны на диете Дюкана? Дело в том, что они содержат много клетчатки, которая необходима для нормальной работы кишечника и поддержания здорового веса. Клетчатка также способствует снижению уровня сахара в крови и холестерина, что особенно важно при похудении.
При выборе отрубей обратите внимание на их качество. Лучше всего выбирать цельные отруби, а не муку грубого помола. Цельные отруби сохраняют все полезные вещества и обладают более высокой пищевой ценностью.
Использовать отруби можно по-разному. Например, добавлять их в каши, салаты, выпечку или просто съедать ложку отрубей в чистом виде. Но помните, что отруби обладают сильным абсорбирующим действием, поэтому их не стоит есть в больших количествах и запивать большим количеством воды.
Виды отрубей для диеты Дюкана
Пшеничные отруби — это оболочка зерна пшеницы, богатая клетчаткой. Они стимулируют перистальтику кишечника, нормализуют микрофлору и способствуют снижению веса. В диете Дюкана их можно использовать на всех этапах.
Овсяные отруби — это оболочка зерна овса. Они содержат бета-глюканы, которые снижают уровень холестерина в крови и улучшают работу сердечно-сосудистой системы. Овсяные отруби можно использовать на этапах «Атака» и «Круиз».
Ржаные отруби — это оболочка зерна ржи. Они богаты клетчаткой и витаминами группы В. Ржаные отруби стимулируют пищеварение и нормализуют обмен веществ. Их можно использовать на этапах «Атака», «Круиз» и «Закрепление».
Также в диете Дюкана можно использовать гречневые, кукурузные и рисовые отруби, но в меньших количествах и не на всех этапах диеты. Например, гречневые отруби можно использовать на этапе «Круиз», а кукурузные и рисовые — только на этапе «Закрепление».
Важно помнить, что отруби — это не основной продукт питания, а дополнение к рациону. В день достаточно съедать 1-2 столовые ложки отрубей, запивая их большим количеством воды. Это поможет избежать вздутия живота и дискомфорта в кишечнике.
Польза отрубей в диете Дюкана
Отруби — источник клетчатки. Клетчатка — это вид пищевых волокон, которые не перевариваются в желудке и кишечнике, но играют важную роль в пищеварении. Она стимулирует перистальтику кишечника, предотвращает запоры и способствует выведению токсинов из организма.
В диете Дюкана отруби особенно полезны на этапе «Круиз» и «Консолидация», когда основной упор делается на белковые продукты. Отруби помогут разнообразить рацион, добавив в него полезные углеводы и клетчатку.
Но не все отруби одинаково полезны. Выбирайте цельнозерновые отруби, которые содержат больше клетчатки и других полезных веществ. Например, овсяные отруби богаты бета-глюканом, который снижает уровень холестерина в крови.
Используйте отруби в качестве добавки к кашам, супам, салатам или выпечке. На этапе «Атака» можно добавлять отруби в омлеты или яичницу. Но помните, что отруби — это всего лишь дополнение к основному рациону диеты Дюкана, а не замена ему.
Включайте отруби в свой рацион постепенно, начиная с небольших порций. Это поможет избежать вздутия живота и дискомфорта в кишечнике. И не забывайте пить достаточно воды, чтобы клетчатка могла нормально усваиваться.
