Свиной Гуляш без Муки
Если вы ищете вкусный и сытный ужин, но хотите избежать муки, то свиной гуляш — идеальный выбор! Этот традиционный венгерский рецепт можно приготовить без муки, сохранив все его восхитительные вкусовые качества. Давайте начнем!
Для начала, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 грамм свинины (лучше всего подойдет свиная вырезка или лопатка)
- 2 большие луковицы
- 3 средних моркови
- 3 средних помидора
- 4 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки паприки (сладкой или острой, в зависимости от ваших предпочтений)
- 1 чайная ложка тмина
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки черного перца
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 стакан воды или бульона
Начните с нарезки мяса на мелкие кусочки. Затем нарежьте лук, морковь, помидоры и чеснок. В большой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло и добавьте мясо. Жарьте его до тех пор, пока оно не станет золотистым, затем добавьте лук и чеснок. Жарьте еще несколько минут, пока лук не станет мягким.
Теперь добавьте паприку, тмин, соль и перец. Хорошо перемешайте, чтобы специи равномерно распределились по мясу. Добавьте морковь и помидоры, а также воду или бульон. Доведите смесь до кипения, затем убавьте огонь и тушите под крышкой в течение часа или до тех пор, пока мясо не станет мягким.
Подавайте гуляш горячим с картофельным пюре или рисом. Приятного аппетита!
Подготовка Ингредиентов
Начните с выбора свежих и качественных ингредиентов. Для этого рецепта вам понадобятся свинина, лук, морковь, чеснок, паприка, томатная паста, соль, перец и вода. Обратите внимание, что для этого рецепта не требуется мука.
Свинина — выберите нежирный кусок свинины, такой как вырезка или лопатка. Разрежьте мясо на куски размером около 2 см и отложите в сторону.
Лук, морковь и чеснок — мелко нарежьте эти овощи. Для экономии времени можно использовать блендер или кухонный комбайн.
Разогрейте большую сковороду или кастрюлю на среднем огне. Добавьте немного масла и обжарьте свинину до золотистой корочки. Удалите мясо из сковороды и добавьте нарезанные овощи. Жарьте их, пока они не станут мягкими и ароматными.
Теперь добавьте паприку, томатную пасту, соль и перец в сковороду. Хорошо перемешайте и добавьте мясо обратно в сковороду.
Наконец, добавьте воду в сковороду, достаточно, чтобы покрыть мясо. Доведите смесь до кипения, затем убавьте огонь и дайте ей тушиться в течение примерно 45 минут или до тех пор, пока мясо не станет мягким.
Приготовление Гуляша
Начните с выбора правильного мяса. Для гуляша идеально подходит свинина с небольшим количеством жира. Купите свиную вырезку или окорок и нарежьте мясо кубиками размером около 1,5 см.
Теперь пришло время приготовить соус. В большой сковороде или кастрюле разогрейте немного масла и добавьте нарезанный лук и морковь. Обжаривайте их до мягкости, затем добавьте чеснок и паприку. Перемешайте и готовьте еще минуту.
Добавьте мясо в сковороду и обжарьте его до легкого румянца со всех сторон. Затем добавьте томатную пасту, перемешайте и готовьте еще минуту.
Теперь настало время добавить жидкость. Вы можете использовать воду, бульон или даже пиво для придания дополнительного аромата. Добавьте жидкость в сковороду, доведите до кипения, затем убавьте огонь и накройте крышкой. Дайте гуляшу тушиться в течение часа, периодически помешивая.
Пока гуляш тушится, приготовьте картофельное пюре или отварите макароны в качестве гарнира. Когда гуляш будет готов, добавьте сметану и перемешайте. Подавайте гуляш горячим с вашим любимым гарниром.
