Тренды в еде: что пользуется наибольшим спросом

0
01 января 2019

Кажется, мода на палеодиету проходит, но зато растёт спрос на отдельные категории продуктов. Какие же пищевые тренды наблюдаются в обществе?

Органические продукты

Тренды в еде: что пользуется наибольшим спросом

Требования к качеству продуктов у людей постоянно растут. Желательно, чтобы вместе с этим ещё была приемлемая цена. Тенденция к спросу на органические продукты только усиливается, несмотря на уверения в том, что это просто маркетинг, за который покупатели сильно переплачивают. И всё же товарооборот в этой категории только нарастает. Также растёт количество производителей, поставляющих продукты с пометками «Био» и «Органик».

Эту тенденцию связывают с большим количеством вегетарианцев. Считается, что они – главные потребители органических продуктов.

Мясо

Тренды в еде: что пользуется наибольшим спросом

Эти продукты не из дешёвых, и всё же спрос на них растёт. Люди покупают всё больше мясных продуктов. Вероятно, это связано с модой на фитнес, который предполагает, кроме тренировок, придерживаться рациона с высоким уровнем белка.

Кажется, что эта тенденция противоречит первой, но нет. Просто люди всё больше углубляются в свои интересы, стараясь не задевать интересы окружающих.

Безглютеновые продукты

Тренды в еде: что пользуется наибольшим спросом

Кажется, что на рынке их не так уж много: на полках магазинов их всё-таки можно встретить не так часто. Тем не менее, с тех пор как распространилась информация о заболевании, при котором человек не может усваивать глютен (целиакии), количество таких продуктов на рынке резко увеличилось. Хотя многие уже поняли, что не относятся к 1 % носителей такого заболевания, спрос на безглютеновые продукты остаётся высоким. Причём среди здоровых людей тоже.

Готовые продукты

Тренды в еде: что пользуется наибольшим спросом

Всё меньше людей готовы ежедневно тратить время на готовку. Поэтому растёт спрос на продукты, вроде готовых салатов или овощных и фруктовых нарезок. Такие товары стоят значительно дороже, но для занятых людей это обычно не проблема: за то время, что они потратили бы на готовку, они заработают больше денег.

Загрузка...
Комментировать
0
Комментариев нет, будьте первым кто его оставит

Это интересно
Закрыть