Многие огородники выращивают различные овощные культуры. Среди них очень часто встречается и сладкий перец. Культура славится содержанием большого количества микроэлементов и витаминов, необходимых человеческому организму. Как выращивается сладкий перец и рассада для него, когда он высаживается в грунт, как получить большой урожай? Необходимо рассмотреть все эти вопросы, возникающие у многих огородников, и дать ответы.
Описание перца огородного
Перец овощной — это однолетнее растение семейства пасленовых, относящееся к классу стручковых перцев. Культура выращивается на всех континентах в условиях субтропиков, тропиков и умеренных широт. Родина перца — Америка. Растение любит тепло и влагу. При хороших условиях выращивания дает много вкусных плодов. Плод похож на пустотелую ягоду, имеет сочные стенки и множество семян внутри. Встречаются такие цвета овоща:
- красный;
- желтый;
- оранжевый;
- зеленый;
- белый;
- коричневый;
- фиолетовый.
Каждое растение имеет крепкий стебель, на котором висят многочисленные сочные и вкусные плоды. Культура эта очень популярна в народе. Сортов этой культуры выведено много. В нашей стране более известен перец болгарский сладкий. Для его выращивания нужно выбрать определенные сорта. Каждая овощная культура имеет свои сроки созревания.
Галерея: сладкий перец (25 фото)
Полезные свойства болгарского перца (видео)
https://www.youtube.com/watch?v=DPW0Y3g4lKE
Некоторые конкретные сорта
Сладкий перец бывает разных сортов. Необходимо рассмотреть некоторые из них:
- Бивень — раннеспелое растение высотой 150-160 см. Плоды красного цвета. Они имеют удлиненную цилиндрическую форму. Выращивается в теплице на открытых грядках.
- Агаповский — среднеспелый сорт. Хорошо вырастает в тепличных условиях. Красный сладкий перец растет на компактных кустах. Плоды кубовидной формы.
- Богатырь — тоже среднеспелое растение. Отличается сочными плодами красного цвета.
- Абрикосовая фаворитка. Эта культура с несколько экзотичным названием вырастает до 0,5 м. Сладкий перец дает плоды гладкие, имеющие оранжевый цвет. Созревает рано. Выращивается в теплице и на открытых грядках.
- Биг папа — раннеспелый сорт. Растет на низких кустиках. Плоды имеют фиолетовый оттенок и толстые стенки. Растение тепличное, но может произрастать и в открытой почве.
- Желтый колокол — раннеспелое растение с кубовидными плодами желтого цвета. На вызревание уходит примерно 70 дней.
- Звезда Востока — гибридный сорт белого цвета. Созревает рано. Дает урожай белесо-кремового цвета.
- Звезда Востока — гибрид шоколадного цвета с полураскидистыми кустами. Дает урожай крупный и сочный. Сроки созревания средние.
- Гладиатор — сорт из Голландии. Имеет плоды крупные с мясистыми стенками желтого цвета. Сроки созревания средние.
- Медаль — раннеспелый перец овощной с довольно длительным сроком плодоношения. Урожай вырастает крупный, стенки толстые, цвет кожицы ярко-красный.
- Йова — неприхотливая скороспелая культура. Урожаи большие, плоды крупного размера.
- Виктория относится к средне-раннему сорту. Плод имеет конусовидную форму средних размеров. Ребра слабовыраженные.
- Брошка — сладкий раннеспелый перец. Проявляет высокую устойчивость к заболеваниям. Кусты невысокие, плоды окрашены в оранжево-красный цвет. Стенки довольно тонкие, до 5 мм.
- Богдан — плодоносит довольно длительное время. Урожай ароматный, крупного размера, с толстыми стенками, окрашенными в светло-оранжевый цвет. Каждый перчик может весить от 200 г.
- Золотой фазан — высокоурожайный сорт желтого цвета. Вкус сладкий. Перчинки с толстыми стенками вырастают до 300 г.
- Белозерка — сорт с невысокими кустиками, на которых растут многочисленные плоды красного и желтого цвета.
- Колобок приносит плоды округлой формы. Они имеют утолщенные красные стенки. Отличается отменными вкусовыми качествами.
- Альба — отличается высокими урожаями, тупоконической формой. Стенки перчинок толстые, сочные, окрашены в оранжевый цвет.
- Солнышко — желтоплодный сорт с хорошими вкусовыми качествами.
Выращивание урожая
Перцы — теплолюбивые растения. В южных районах растут на открытых грядках. В более умеренных зонах выращиваются в теплицах. Для успешного роста сначала выращивают рассаду. Для этого готовят семена, высевают их в контейнер, осуществляют уход, рассаживают в стаканчики, затем в грунт. Из общего количества семян нужно отобрать самые жизнеспособные. Для этого их высыпают в подсоленную воду. Нужные для посадки семена утонут. Их выдерживают 20-30 минут в растворе марганцовки для обеззараживания, затем промывают и подсушивают. Для увеличения всхожести можно замочить их в специальном стимуляторе роста в течение 12 часов. Перед посадкой семена помещают в мокрую марлю на пару дней.
Сеют их с конца января до начала марта. Сначала это делается в общей посудине. Палочкой проделывают бороздки на глубине 1-2 см через каждые 5-6 см. В них через 2 см сеют семена. Можно их и сразу посеять в отдельные стаканчики из торфа. Почва готовится из смеси перегноя, дерновой земли и песка. В смесь добавляют немного древесной золы. После посева землю закрывают пленкой, чтобы создать парниковый эффект.
Через неделю-две появляются всходы, пленку можно удалить. Выращивается рассада при температуре окружающего воздуха 22-25°C. Держать ее лучше на подоконнике. Землю периодически поливают теплой водой.
При появлении 2 листьев рассада пересаживается в стаканы вместе с кусочком почвы. Главный корешок при этом можно прищипнуть, чтобы начали расти боковые корешки. При появлении 3 листочка нужна подкормка. Ее состав:
- вода — 1 л;
- аммиачная селитра — 0,5 г;
- калийные удобрения — 1 г;
- суперфосфат — 3 г.
Через 2 недели подкормка повторяется с удвоением дозы. В мае рассада высаживается в грунт. К этому времени на ней должно быть 9-10 листочков. Грунт нужен легкий и питательный. Если он плотный, можно добавить в него торф с соломой, перегной с опилками. Далее нужен обычный уход: полив, подкормки, пасынкование, борьба с разного рода вредителями и другие операции. Убирают урожай еще не полностью созревшим, и раскладывают его в доме в ящики для дозревания.
Сладкий перец (видео)
Заключение по теме
Болгарский перец овощной — любимый продукт многих, который можно вырастить в собственной теплице. Он бывает желтый и зеленый, красный и коричневый, оранжевый и белый. Любят красный перец за особый сладковатый и сочный вкус. Вес отдельных перчиков может доходить до 150-200 г. Калорийность сладкого перца довольно высокая. Он содержит много витаминов, микроэлементов, необходимых живому организму человека.
Благодаря этим веществам желтый и красный продукты применяются в кулинарии, фармакологии, косметологии. Нельзя там обойтись и без зеленого сладкого перца.
В медицине особенно ценятся его антиоксиданты. Все они способны оставаться в мякоти даже после тепловой обработки. Поэтому продукт широко используется в соленом, консервированном, жареном и фаршированном виде. Пищевая ценность болгарского перца очень богата. В каждых 100 г содержится: медь и железо, цинк и марганец, селен и кальций, магний и калий, фосфор и натрий, белки и углеводы, много витаминов. Овощ имеет обширные полезные свойства, и противопоказания некоторые тоже есть. Он отличается не только питательной ценностью. Перец сладкий употребляют для профилактики анемии, нормализации давления, улучшения общего иммунитета и нервной системы. Он показан при беременности и родах, сердечных и глазных заболеваниях, онкологии.
Но не все так хорошо. Например, зеленые сорта стимулируют аппетит, поэтому употреблять их в больших количествах не рекомендуется. Плоды перца желтого лучше употреблять в сыром виде.
