Суточная потребность витамина в6

СОДЕРЖАНИЕ
0
29 ноября 2019

Суточная потребность витамина в6

Суточная потребность витамина в6

История открытия пиридоксина связана с поисками средств для лечения пеллагры — тяжелейшей болезни, распространённой до середины прошлого века.

Гольдбергер в 1926 году сделал вывод, что проявления пеллагры не поддаются воздействию витаминов В1 и В2, но проходят под действием дрожжей, которыми скармливали животных.

Неизвестный компонент в дрожжах был назван «крысиным фактором», а позже, в 1936 году, его уже смогли выделить, синтезировать и назвать витамином В6. Однако пеллагру человека он вылечить не смог – виной всему был недостаток никотиновой кислоты (витамина РР ).

Вскоре учёные выяснили, что процесс переаминирования аминокислот (составляющих белка) возможен только при участии пиридоксина.

И только в 1944 году американцу Е. Снеллу удалось выделить ещё 2 разновидности этого витамина: пиридоксамин и пиридоксаль .

Действие витамина В6

Самой главной деятельностью витамина B6 является обеспечение обмена аминокислот, которые являются «кирпичиками» жизненно необходимых белков.

От того, насколько наш организм усвоит количество белков, будет зависеть состояние здоровья.

Поэтому при чрезмерном употреблении мяса или белковой пищи, организм для усвоения этих компонентов «расходует» практически весь пиридоксин из печени и кишечника, что является причиной его недостатка.

То же самое происходит и во время борьбы со стрессом: истощается весь резерв витамина и опять возникает его нехватка. Всё это даёт начало нарушения обмена аминокислот и появлению различных заболеваний.

Пиридоксин играет также важную роль в реакциях углеродного обмена: накопленные в печени и мышцах углероды поступают в кровь, что даёт клеткам нужное количество глюкозы для выработки энергии.

Взаимодействие витамина B6

Даже при нагревании в присутствии щелочей и кислот пиридоксин довольно устойчив. Он растворим в воде и этиловом спирте. Солнечные лучи его быстро разрушают. Пиридоксин усваивается организмом в 4 раза лучше, если принимать его с рибофлавином.

В присутствии кобаламина и фолиевой кислоты витамин В6 преобразует аминокислоту метионина в соединение, нужное для укрепления соединительных тканей. В случае отсутствия данных витаминов в клетках начинает образовываться вредное вещество, вызывающее негативные изменения в костной ткани.

Разрушают витамин B6 противозачаточные таблетки (оральные контрацептивы ): уже через 3 часа после приёма таких препаратов его уровень в крови снижается на 20 %.

К дефициту могут также приводить противотуберкулёзные, противосудорожные препараты.

В каких продуктах содержится витамин в6

Проростки зёрен пшеницы, соевые бобы, бананы, авокадо (узнайте про свойства авокадо ), шпинат, грецкие орехи, отруби, мясо птицы, печень, рыба .

Суточная потребность B6

Для взрослого человека она составляет 2–3 мг в сутки.

Повышенные дозы витамина В6 необходимы в следующих случаях:

  • Физиологический и психологический стресс;
  • Заболевания сердца;
  • Тяжёлые физические нагрузки и занятия спортом;
  • Приём противозачаточных средств;
  • Инфекционные болезни;
  • Недостаток сахара в крови;
  • Беременность и кормление грудью;
  • При наступлении менопаузы и во время менструального цикла.

Последствия нехватки и передозировки пиридоксина

Гиповитаминоз:

  • Наблюдается потеря аппетита и снижение массы тела;
  • Развивается анемия (читайте про другие причины анемии );
  • Возникает дезориентация, нарушается память, внимание;
  • Кожа становится лимонно-жёлтого оттенка, возникают дерматиты;
  • Появляются головные боли, возбудимость, утомляемость.

Гипервитаминоз характеризуется нарушением кровообращения в конечностях и в некоторых случаях появлением аллергических реакций. Дозы от 200 до 5000 мг являются причиной онемения и ощущения покалывания в руках и ногах, потери чувствительности в этих же областях.

Показания витамина В6

  • В6-гиповитаминоз;
  • Анемия;
  • Токсикоз беременных;
  • Лейкопения;
  • Заболевания нервной системы (невриты, радикулиты. паркинсонизм, болезнь Литтла, невралгии);
  • Воздушная и морская болезнь;
  • Заболевание Меньера;
  • Острые и хронические гепатиты;
  • Дерматиты;
  • Детский аутизм и энурез.

Витамин В6 (пиридоксин) – «от всех болезней»?

Суточная потребность витамина в6

Витаминам, как мы знаем, обычно присваивают особые лечебные свойства. Например, витамин А от «куриной слепоты», витамин С — «от простуды», B1 — «от нервов», В2 — кожный («для красоты»), В3 — «для мозга», В5 — «для продолжения жизни», D — «заменяет солнце». А вот витамину В6 еще не отвели соответствующей роли, потому что у него очень широкий «фронт работ».

Витамин В6 (пиридоксин) очень важен для организма, поскольку улучшает усвоение ненасыщенных жирных кислот. Вместе с кальцием он способствует нормальному функционированию мышц и сердца и эффективному их расслаблению. Установлено, что при недостатке витамина В6 может возникнуть воспаление среднего уха.

Пиридоксин (витамин В6) принимает участие во многих химических реакциях, протекающих в организме. Его можно считать кладовой ферментов. Другими словами, без него невозможно зарождение и сохранение жизни. Он играет важную роль в обмене жиров и белков. Чем больше их употребляет человек, тем больше требуется витамина В (как и витамина С).

Более того, конечным продуктом при усвоении пищи является щавелевая кислота. Но если в организме мало витамина В6, один из ферментов (трансаминаза) блокируется, а без него щавелевая кислота не может преобразовываться в растворимые соединения.

И тогда щавелевая кислота соединяется с кальцием и образует оксалаты, которые осаждаются в виде песка и камней в почках.

Интересный метод лечения больных мочекаменной болезнью описали врачи из Гарварда («Журнал урологии», 1974, октябрь): в течение 5 лет удалось полностью вылечить 79% пациентов. Им назначали 300 мг магния и 10 мг пиридоксина (то есть витамина В6).

Оба эти лекарства задерживали образование щавелевой кислоты, и уже в моче ее не было.

Такое лечение, по мнению гарвардских врачей, «удобно, дешево и полностью безопасно», кроме того, витамин В6 можно считать прекрасным натуральным мочегонным средством.

Американскому профессору венгерского происхождения Альберту Сент-Дьери принадлежит честь открытия сразу нескольких витаминов: аскорбиновой кислоты, тиамина, рибофлавина, биотина и пиридоксина (в 1934 г.). Более 20 лет он изучал витамин В6 и пришел к выводу: его употребление должно быть увеличено с 2 мг для кормящих матерей и 2,5 мг для беременных женщин до 20 — 25 мг (почти в 10 раз).

Дополнительная «мощная» порция этого вещества необходима следующим категориям людей:

-женщинам, принимающим противозачаточные средства или таблетки и любые лекарства, содержащие эстроген;

-беременным, в организме которых образуется огромное количество эстрогенов, к концу беременности иногда требуется витамина В6 в тысячу раз больше нормы;

-в две последние недели предменструального цикла, когда организм производит наибольшее число эстрогенов;

-всем, кто принимает лекарства со стероидами, например кортизоном;

-тем, кто, несмотря на все старания, не может похудеть (причиной может быть недостаток витамина В6);

-подросткам с угревой сыпью, вызванной повышенной деятельностью жировых желез и трудно поддающейся лечению. Сыпь может исчезнуть в срок от 5 до 21 дня при пользовании мазью, в состав которой входит 10 или даже 50 мг витамина В6 на 1 г крема (жира). Вначале прекращается зуд, затем наступает шелушение и, наконец, исчезает покраснение кожи.

Недостаток витамина B6

Как определить недостаток витамина В6 в организме?

Это не очень легко.

Например, если ночью вдруг появляется «адская боль» в задней части лодыжки, столь сильная, что вы выскакиваете из постели, можно предположить, что вам не хватает витамина В6 (но это может быть и признаком недостатка витамина Е или магния). Если появляются легкая дрожь в руках, подергивание век, вы плохо спите, у вас плохая память — это вовсе не признаки старости, а лишь симптомы недостатка витамина В6 и магния!

Известный американский диетолог А. Дэвис пишет в книге «Будь здоровым», что витамин В6 оказывает неоценимые услуги при лечении диабета. Но дозу должен определить врач. А. Дэвис считает, что в день можно принимать витамина В6 от 10 до 50 мг, добавляя к этому 500 мг магния.

Большинство болезней, связанных с поджелудочной железой, почти всегда требует дополнительного количества витамина В6, а часто и витамина Е. По мнению А.

Дэвиса, такие симптомы, как тошнота и рвота у пациентов после операции, могут быть вызваны недостатком витамина В6 и быстро проходят при приеме 10 мг или более этого витамина.

Необходимо помнить слова Лайнуса Полинга: «Врачи игнорируют тот факт, что молекулярная структура каждого из нас различна, и применяют общие схемы в лечении, не учитывающие этой разницы. Но, несмотря на то, что норма витамина В6 составляет обычно 2 мг в день, многим из нас требуется 20 мг или даже больше».

Суточная потребность в витамине В6 :

Витамин В6 (пиридоксин) – PROVITAMINS.RU

Суточная потребность витамина в6

Витамин В6 (пиридоксин), как впрочем, и другие микронутриенты, имеет важное значение для нормального функционирования организма. Узнайте, что собой представляет это вещество, какие функции выполняет.

Витамин В6 представляет собой общее название трех форм одного вещества, которые могут взаимно конвертироваться. Следует заметить, что у каждой формы соединения есть свое название, но общепринятым является пиридоксин.

В организме микронутриент выполняет много функций, и мы расскажем о наиболее важных.

Какие витамины можно пить беременным

В каких продуктах содержится витамин в6?

Однако начнем разговор с продуктов, в составе которых можно встретить пиридоксин. Лучшими источниками вещества являются пророщенная пшеница, дрожжи, отруби, печень и неочищенное зерно.

Кроме этого достаточно большая концентрация витамина наблюдается в желтке яиц, патоке, картофеле, бананах, фасоли, моркови и капусте.

На самом деле основная задача заключается не в поиске источника микронутриента, а в его сохранении.

При различных видах термообработки продукты теряют большое количество пиридоксина. Причем это утверждение справедливо не только в отношении высоких температур, но и низких.

Аналогичным образом ситуация обстоит и с зерном, ведь в муке содержится только порядка 20 процентов вещества.

Когда мы варим рис, то с водой выливаем более 90 процентов пиридоксина, а потери вещества при консервировании составляют от 50 до 70 процентов.

Мы указали в качестве отличного источника микроэлемента бананы, но это справедливо только в отношении людей, которые проживают в местах произрастания данного фрукта.

Для нас таким источником в большей степени является картофель. Чтобы сохранить максимальное количество витамина В6, картофель следует запекать в фольге.

Кроме этого следует употреблять семечки и орехи в сыром виде, ведь это также отличные источники витамина В6.

За что витамин В6 отвечает в организме?

Среди функций пиридоксина в организме следует выделить три основных: • Регулирование метаболизма белковых соединений; • Ускорение метаболизма железа и его доставки в костный мозг или иные ткани;

• Регулирование работы нервной системы.

Говоря о метаболизме белковых соединений, мы предполагаем синтез аминокислот. Именно на конвертацию и производство этих веществ оказывает воздействие пиридоксин. Также отметим, что микронутриент способен ускорить реакцию усвоения аминокислот в кишечном тракте.

Пиридоксин активирует, а затем ускоряет процесс конвертации дофамина в другой гормон- норадреналин. Также микронутриент необходим для синтеза янтарной кислоты, которая получается из глутаминовой и аспарагиновой кислот. В результате повышается скорость клеточного метаболизма.

При непосредственном участии пиридоксина протекает и цикл Кребса, так как только витамин В6 способен активировать процессы производства ацетилкоэнзима А. Это ключевой элемент всего цикла и поэтому нельзя недооценивать значение пиридоксина в процессах энергообеспечения. Напомним, что цикл Кребса позволяет организму получить молекулы АТФ из углеводов.

Положительное воздействие микроэлемента на мозг и всю нервную систему связано с его возможностью ускорять процессы синтеза нейромедиатора ГАМК (гамма-аминомасляная кислота) и гормона серотонин.

Эти вещества способны подавлять возбуждение и выступают в роли седативов.

Так как процесс их синтеза без витамина В6 невозможен, то можно смело приписать пиридоксину способность регулировать возбудимость нервной системы.

К слову, это позволяет эффективно использовать микроэлемент при судорогах. В заключении следует сказать, что микроэлемент ускоряет производство белкового соединения сидерофилин. Основной задачей этого протеина является доставка железа из кишечного тракта в костный мозг. Если в организме создается дефицит пиридоксина, то риски развития анемии резко возрастают.

В6 для детей

Отдельно хочется сказать о влиянии пиридоксина на организм детей. По сути, вещество выполняет те же функции, что и в организме взрослого человека. Однако в данной ситуации крайне важной способностью витамина В6 является метаболизм аминокислот. Из этих веществ синтезируются различные белковые соединения, которые крайне важны для нормального развития детского организма.

В любой момент синтез того или иного амина может замедлиться и необходимое белковое соединение просто не будет создано. В такой ситуации исправить все может пиридоксин. Под его воздействие в организме активируются процессы конвертации избыточного амина в требуемый. Таким образом, можно село говорить, что пиридоксин для детей является регулятором развития организма и роста.

Не менее важное значение микроэлемент имеет и для иммунной системы. Все иммуноглобулины с антителами представляют собой белковые соединения. Они необходимы для борьбы с различными возбудителями заболеваний.

Если в рационе ребенка пиридоксин присутствует в недостаточном количестве, то защитные свойства иммунитета снижаются. В заключении отметим еще одну важную способность этого микронутриента – ускорять производство инсулина.

Это говорит о том, что витамин В6 является отличным средством профилактики диабета.

Как принимать витамин В6, суточная потребность, лучшее время приема витамина В6

Потребность организма в пиридоксине в первую очередь зависит от возраста человека. На протяжении суток мужчина должен употреблять от 1.3 до 1.7 миллиграмм, а женщины 1.3-1.5 миллиграмма. Однако в период беременности и лактации суточная дозировка пиридоксина должна составлять около 2 миллиграмм.

Это средние дозировки, которые должны соблюдаться ежесуточно. При этом следует помнить, что при активном жизненном образе потребность в микронутриенте возрастает. Ученые рекомендуют рассчитывать индивидуальную дозировку витамина В6 в зависимости от количества употребляемых белковых соединений, используя соотношение – на каждый грамм протеина принимать 0.032 миллиграмм пиридоксина.

В целях профилактики принимать витамин можно за один или два раза (утро и вечер). Причем для решения данной задачи отлично подойдут таблетированные препараты. Инъекционные следует использовать при лечении заболеваний по назначению врача.

Недостаток витамина В6 (гиповитаминоз) и болезни

Дефицит пиридоксина может причинить массу хлопот. В первую очередь это выражается в повышении раздражительности, появлении чувства сонливости. Часто люди говорят о резком падении аппетита и появлении тошноты.

Крайне негативно дефицит витамина сказывается и на внешности. Во-первых, возможно очаговое выпадение волос, а во-вторых, пересыхание кожного покрова над бровями и в области глаз.

Ученые говорят о том, что недостаток пиридоксина может стать причиной развития глоссита, анемии, а также себорейного дерматита.

Переизбыток витамина В6 (гипервитаминоз)

Гипервитаминоз пиридоксина является достаточно редким явлением. Это связано с тем, что избыток вещества легко утилизируется почками.

Однако при употреблении витамина в количестве от 2 до 10 грамм на протяжении длительного отрезка времени все же может вызвать гипервитаминоз. Основным симптомом этого состояния является беспокойный сон.

Кроме этого люди часто жалуются на чрезмерно яркие воспоминания о своих сновидениях. Если же применять витамин В6 в рекомендуемых количествах, то гипервитаминоза можно не опасаться.

Витамин В6 (пиридоксин)

Суточная потребность витамина в6

Витамин В6 – это группу витаминов: пиридоксин, пиридоксинал и пиридоксамин, которые тесно связаны друг с другом и действуют совместно.

Значение для организма

Необходим для образования антител и красных кровяных клеток и для надлежащего усвоения витамина В12. Способствует должному усвоению белка и жира. Способствует превращению триптофана — незаменимой аминокислоты в ниацин. Помогает предотвращать нервные и кожные расстройства.

Предотвращает развитие атеросклероза, помогает женщинам поддерживать половые гормоны на необходимом уровне, исключая онкопатологию. Применяется при предменструальном синдроме, болезни Паркинсона, гастритах, радикулитах, язвах, холециститах.

Полезен при судорогах, нервной возбудимости, для профилактики радикулита, болезни Паркинсона, при диарее, алкоголизме.

Конечно, это не значит, что одним только им можно обойтись при лечении таких сложных заболеваний, лечение должно быть комплексное. Но данный витамин помогает быстрее выздороветь, улучшить прогноз и повысить эффективность всего лечения.

Обычно пиридоксин хорошо переносится, легко усваивается, его избыток выводится с мочой из организма. Редко встречается аллергия на данный витамин в виде кожных высыпаний или крапивницы.  Намного лучше усваивается при достаточности в организме магния. Выводится организмом через 8 часов после приема. В организме не накапливается.

Витамин В6 при стрессе

Самая важная функция пиридоксина – обеспечение аминокислотами весь организм человека. При стрессах организму нужно больше аминокислот, которые вырабатываются при участии витамина В6. Поэтому в периоды сильного стресса врачи рекомендуют принимать данный витамин. При этом аминокислоты приходят в действие, нервы успокаиваются, эмоциональное состояние нормализуется.

Витамин В6 при беременности

Витамин необходим в первую очередь женщинам для поддержания гормонального фона в норме, при беременности снижает эффект противозачаточных средств.

При регулярном приеме данного витамина снижается риск образования злокачественных опухолей, улучшается цвет лица, замедляются процессы старения, кожа становится упругой, эластичной, волосы приобретают здоровый блеск.

Пиридоксин применяется как внутрь, так и в составе кремов и масок в косметологии.

Незаменим в период беременности, формируя мозг и нервные клетки будущего ребенка. Принимается при сильных токсикозах во время беременности, новорожденными детьми с низкой массой тела, шелушащейся кожей, при частых дерматитах, опрелостях.

Суточная потребность

Взрослым рекомендуется ежедневно принимать 1.6 — 2.0 мг; во время беременности и кормления грудью рекомендуются большие дозы. Потребность увеличивается, если вы употребляете пищу с высоким содержанием белка.

Рекомендуемые нормы потребления витамина В6 представлены в таблице ниже.

Суточное потребление витамина В6

Возраст
Потребность в пиридоксине, мг/сутки

Дети до 6 месяцев
0,1

Дети от 6 месяцев до 1 года
0,3

Дети от 1 года до 3 лет
0,5

Дети от 3 до 6 лет
0,6

Дети от 6 лет до 10 лет
0,7

Юноши от 11 до 14 лет
1

Мультивитаминный комплекс для женщин

Девушки от 11 до 14 лет
0,9

Юноши от 15 до 18 лет
1,3

Девушки от 15 до 18 лет
1,2

Юноши, мужчины до 59 лет
1,3-1,4

Девушки, женщины до 59 лет
1,3

Мужчины 60-75 лет
1,7

Женщины 60-75 лет
1,5      

Мужчины старше 75 лет
1,6

Женщины старше 75 лет
1,4

Беременны женщины
1,9

Матери, кормящие грудью
2,0

При интенсивных занятиях спортом, нервном напряжении, работе на химических производствах или в холоде потребность в пиридоксине возрастает до 6 мг в день. Также потребность в витамине увеличивается при употреблении большого количества белковой пищи.

Это средние нормы для потребления витамина В6 каждый день, но если человек недополучил данную норму в какой-то день, он может добрать потом недостающее количество, и в целом недостатка его организм не будет ощущать. Максимально допустимая доза данного вещества – 6 мг.

Однако при лечении некоторых заболеваний по согласованию с лечащим врачом доза может быть увеличена до 600 мг. Такая доза однократно переносится легко.

Витамин, конечно, лучше получать вместе со здоровой, правильной едой, но врачом может быть назначен дополнительный прием в виде таблеток, либо внутривенных инъекций в ампулах.

О значении витамина В6 смотрите видео ниже.

В каких продуктах содержится 

Витамин В6 содержится во многих продуктах растительного происхождения, мясе, молоке и молочной продукции. Больше всего его содержат кедровые орехи.

Содержание витамина В6 в продуктах

Продукт
Содержание витамина В6, мг/100г

Кедровые орехи
122,4

Грецкие орехи
0,8

Шалфей
2,7

Чабрец
1,8

Фасоль
0,9

Лосось
0,8

Скумбрия
0,8

Облепиха
0,8

Печень
Куриная – 0,9Говяжья – 0,7

Чеснок
0,56

Острый перец
0,5

Сок гранатовый
0,47

Пшено
0,45

Тунец
0,46

Мясо кур
0,48

Перец сладкий
0,5

Гранат
0,5

Недостаток витамина В6

Недостаток пиридоксина прямо или косвенно указывает на сотни болезней.  Недостаточность его даже при большом количестве потребляемых белков может приводить к не полному использованию аминокислот, что все-таки приводит к нехватке белка в организме.

Если употреблять большое количество белка (мясного и молочного), то для построения аминокислот расходуется весь пиридоксин из кишечника и в других частях тела ощущается его нехватка. При сильных стрессах также расходуется большое количество витамина В6.

Поэтому очень важно следить за своим рационом для контроля за количеством поступаемых белков и витаминов группы в целом.

При его нехватке снижается выработка самых разных антител, повышается заболеваемость. При употреблении слишком соленой пищи, либо при малом количестве потребляемого витамина В6 может появиться отечность в ногах.

Данный витамин нормализует количество натрия и калия в жидкостях, помогая избавиться от отечности в ногах.  Пиридоксин помогает глюкозе распределяться в крови. Если пиридоксина недостаточно, то клетки снабжаются глюкозой недостаточно.

Это ведет к вялости, усталости, сонливости.

Беременные женщины, страдающие от недостатка пиридоксина, могут стать агрессивными, нервозными, у них ухудшается настроение. Это происходит из-за выброса адреналина, снижения уровня глюкозы и расходовании пиридоксина. Также недостаточное количество пиридоксина может приводить к образованию камней в почках.

Как определить недостаток

Недостаток встречается при неправильном питании, либо при таких заболеваниях, когда кишечник плохо всасывает питательные вещества.

Недостаток витамина В6 может привести к следующим заболеваниям:

  • анемия;
  • себоррейный дерматит;
  • глоссит.

При этом встречаются:

  • нервные расстройства, нарушения сна;
  • Повышенная раздражительность, слабость, сонливость;
  • Блеклые волосы, раннее облысение;
  • Слабость в мышцах;
  • Трещины в уголках рта.

Как повысить содержание витамина В6

Пиридоксин не разрушается под действием варки, но его действие ухудшается при контакте с воздухом и алюминиевой посудой. Греть продукты, содержащие этот витамин, рекомендуется в керамической, либо стеклянной посуде.

Свежие овощи и фрукты нарезаются прямо перед тем, как подать их на стол.

Пиридоксин может быть назначен в виде лекарств, тогда необходимо принимать его комплексно с другими витаминами группы В, тогда он усваивается намного лучше и быстрее.

Чем грозит передозировка

Переизбыток данного витамина наблюдается при длительном употреблении его в большом количестве. Обычно это происходит при приеме поливитаминных комплексов в дозах, не согласованных с лечащим врачом.

При этом может наблюдаться онемение конечностей, ощущение сдавленности, потеря чувствительности.

Может появиться кожная сыпь, судороги в ногах, нарушения умственной деятельности, в мышцах снижается концентрация белка, при очень большой передозировке может произойти атрофия мышц.

Подготовлено “Person Sport.ru”

Витамин В6

Суточная потребность витамина в6

Пиридоксин, пиридоксамин, пиридоксаль, адермин

Витамин В6 содержится как в продуктах животного происхождения, так и растительного, поэтому при обычном смешанном питании потребность в данном витамине почти полностью удовлетворяется.

Также он синтезируется микрофлорой кишечника.

Продукты богатые витамином В6

Указано ориентировочное наличие в 100 г продукта

Потребность организма в пиридоксине составляет 2 мг в сутки.

Потребность витамина В6 возрастает при:

  • занятиях спортом, физических работах;
  • на холодном воздухе;
  • беременности и кормлении грудью;
  • нервно-психическом напряжении;
  • работе с радиоактивными веществами и ядохимикатами;
  • большом поступлении белков с пищей

Усваиваемость

Витамин В6 хорошо усваивается организмом, а его излишки выводятся с мочой, но если не хватает магния (Mg) усвоение витамина B6 заметно ухудшается.

Витамин В6 участвует в обмене аминокислот и белков, в выработке гормонов и гемоглобина в эритроцитах. Пиридоксин требуется для получения энергии из белков, жиров и углеводов.

Витамин В6 участвует в построении ферментов, обеспечивающих нормальную работу более 60 различных ферментативных систем, улучшает усвоение ненасыщенных жирных кислот.

Пиридоксин необходим для нормальной работы центральной нервной системы, помогает избавиться от ночных спазмов мышц, судорог икроножных мышц, онемения рук. Также он нужен для нормального синтеза нуклеиновых кислот, которые препятствуют старению организма и для поддержания иммунитета.

Взаимодействие с другими эссенциальными элементами

Пиридоксин необходим для нормального усвоения витамина В12 (цианокобаламина) и для образования соединений магния (Mg) в организме.

  • раздражительность, заторможенность, сонливость ;
  • потеря аппетита, тошнота ;
  • сухая неровная кожа над бровями, вокруг глаз, на шее, в области носогубной складки и волосистой части головы;
  • вертикальные трещины губ (особенно центра нижней губы);
  • трещины и язвочки в уголках рта.

У беременных женщин отмечаются:

  • тошнота, упорная рвота;
  • потеря аппетита;
  • бессонница, раздражительность;
  • сухие дерматиты с зудом кожи;
  • воспалительные изменения полости рта и языка.

Для грудных детей характерны:

  • судороги, напоминающие эпилепсию;
  • задержка роста;
  • повышенная возбудимость;
  • желудочно-кишечные расстройства.

Признаки избытка Витамина В6

Избыток пиридоксина может быть только при его длительном приеме больших доз (около 100 мг) и проявляется онемением и потерей чувствительности по ходу нервных стволов на руках и ногах.

Факторы, влияющие на содержание в продуктах Витамина В6

Витамине В6 теряется при тепловой обработке (в среднем 20-35%). При приготовлении муки теряется до 80% пиридоксина. А вот при замораживании и хранении в замороженном состоянии его потери незначительны.

Почему возникает дефицит Витамина В6

Недостаток витамина В6 в организме может возникнуть при кишечных инфекционных заболеваниях, заболеваниях печени, лучевой болезни.

Также недостаток витамина В6 возникает при приеме лекарств, подавляющих образование и обмен в организме пиридоксина: антибиотики, сульфаниламиды, противозачаточные и противотуберкулезные препараты.

Витамин AГруппа ВВитамин CВитамин DВитамин E

Витамин В6. Сколько принимать, для чего нужен?

Суточная потребность витамина в6

Пиридоксин, он же витамин В6, играет для функционирования человеческого организма ценную биохимическую роль.

Частично вырабатывается нашим телом в кишечнике, львиная доля поступает с пищей в трех равнозначных вариациях. Внутри трансформируются в пиридоксальфосфат, накапливается мышечной тканью (80%), печенью (10%).

Вещество растворяется жидкостью, поэтому относится к водорастворимым витаминам.

Витаминный элемент непосредственно участвует в метаболизме, влияет на нормальный жировой, углеводный, белковый обмен, переносит необходимые вещества через клеточную мембрану, питает ткани энергией.

Открыто вещество в 1934 году при исследовании дерматита на лапках подопытных крыс, а четырьмя годами позже было выделено из дрожжей, получив наименование витамина В6.

Недостаток уровня пиридоксина влечет множество проблем со здоровьем, поэтому назначается отдельно для устранения авитаминоза и гиповитаминоза, а также присутствует как компонент комплексной терапии ряда заболеваний.

Роль витамина В6 для организма человека

Без пиридоксина не обходятся жизненно важные биохимические процессы в ключевых органах и системах нашего тела. Он выступает в различных ролях — кофермента, стимулятора, регулятора, транспортера, пускового механизма для синтеза важных элементов.

На витамине B6 лежит множество функций:

  • обеспечивать адекватную работу нервной системы;
  • активизировать обмен белков, липидов, глюкозы, аминокислот;
  • усваивать ионы магния;
  • способствовать продукции защитных антител, Т-клеток;
  • регулировать уровень глюкозы, выработку ферментов, гормонов;
  • выводить излишнюю жидкость, предотвращать отечность;
  • нормализовать кроветворение, выработку кровяных телец;
  • поддерживать здоровье печени, сосудов, сердца;
  • помогать клеточному питанию, доставлять энергию на клеточный уровень.

Витамин B6 напрямую отвечает за чувство удовлетворения, радости, благополучия, поскольку влияет на синтез серотонина, дофамина — гормонов счастья. Пиридоксин поддерживает в норме умственную деятельность, память, эмоциональное поведение.

Витамин б6 б12 для чего нужен

Симптомы дефицита витамина B6

Авитаминозу и гиповитаминозу пиридоксина подвержены младенцы, рано оторванные от груди, беременные, лица на терапии антибиотиками, а также те, у кого пища скудна ценным элементом либо нарушено его всасывание. Нехватка витамина B6 влечет неприятные последствия для физического и психического состояния.

Со стороны телесных симптомов вырисовывается следующая картина:

  • анемия, недостаточный уровень гемоглобина;
  • судорожные состояния;
  • повышение давления;
  • образование сгустков, тромбов;
  • прогрессирующие дерматиты;
  • себорея;
  • головные боли;
  • онемение в ногах;
  • физическая слабость;
  • артриты, невралгии;
  • трещины уголков губ;
  • выпадение волос.

Психически и эмоционально дефицит витамина B6 проявляет себя:

  • депрессией;
  • нестабильностью поведения;
  • вспышками агрессии;
  • излишней возбудимостью;
  • нарушением памяти, мышления;
  • бессонницей;
  • негативным настроением.

Человек, получающий витамин B6 в малых количествах, нуждается в коррекции рациона и дополнительном приеме препарата пиридоксина, чтобы удовлетворить потребность организма.

Рекомендованная суточная норма потребления пиридоксина

Благодаря исследованиям выведена норма физиологической потребности в витамине B6 для детского и взрослого периода жизни. По рекомендации Минздрава РФ доза пиридоксина, дифференцированная также по половому признаку, разделена на нормальную (в мг за сутки) и верхнюю, равную 25 мг/сутки.

В детском возрасте оптимальная доза вещества составляет:

  • новорожденным до полугода — 0,5;
  • с полугода до года — 0,6;
  • от года до двух — 0,9;
  • с трех до 6 лет — 1,2;
  • с 7 до 10 лет — 1,5.

Для подросткового возраста:

  • девочкам с 11 до 18 лет — 1,6;
  • мальчикам с 11 до 13 лет — 1,7;
  • юношам с 14 до 18 лет — 2.

Для взрослых:

  • мужскому полу старше 19 лет — 2;
  • женскому полу — 2;
  • беременным — 2,3;
  • кормящим грудью — 2,5.

По сведениям Минздрава, хроническую нехватку пиридоксина ощущает две трети россиян.

Какие продукты содержат витамин B6

Покрыть нашу потребность в витамине B6 помогают растительные и животные продукты, насыщенные ценными производными пиридоксина.

Продукты — лидеры содержания витаминного элемента, позволяющие восполнить суточную норму (в граммах на 100 г продукта):

  • мясо кролика — 0,8;
  • грецкий орех — 0,8;
  • фундук — 0,7;
  • говяжья либо телячья печень — 0,7;
  • паста из помидоров — 0,63;
  • дрожжи, чеснок — 0,6;
  • каши (пшеничная, ячневая) — 0,55;
  • куриная мякоть — 0,53;
  • рыба — 0,52;
  • говяжий ливер (сердце, почки), сладкий перец — 0,51.

Витамин B6 в достаточном количестве встречается в муке, злаках, бобах, хлебе, картофеле, томатах, молоке, капусте, рыбных консервах, грибах, баранине, свинине.

Показания к применению витамина В6

Благотворное влияние пиридоксина слабо известно обычным людям. Зато клинический эффект хорошо знаком медикам, поэтому его назначение широко практикуется. Применение касается как терапии массы заболеваний, так и профилактики недугов, связанных напрямую либо опосредованно с дефицитом витамина B6.

Показаниями к приему в лечебных целях являются:

  • анемия;
  • атеросклероз;
  • гипертония, ишемия;
  • тромбообразование;
  • токсикоз;
  • сахарный диабет;
  • дерматиты, себорея;
  • нервные, психические расстройства;
  • сбои пищеварения;
  • болезни печени;
  • отеки;
  • инфекции;
  • судороги;
  • туберкулез;
  • радикулит, артрит, неврит;
  • онкологические заболевания.

Профилактические назначения касаются курильщиков, беременных, кормящих, спортсменов, младенцев на искусственном молоке. Полезен витамин лицам, занятым интенсивным умственным либо физическим трудом, а также проходящим лечение антимикробными препаратами.

Как витамин B6 сочетается с другими препаратами

Взаимодействие пиридоксина с другими веществами следует учесть, чтобы препарат адекватно усваивался, не вредил эффекту прочих медикаментов.

Дружественными партнерами витамина B6 являются магний, фолиевая кислота.

Антагонистами, замедляющими взаимное проникновение, выступают витамины В1 и В12. Антибиотики угнетают активность пиридоксина. Это касается также противотуберкулезных лекарств, гормональных противозачаточных средств.

Пиридоксин усиливает эффект диуретиков, кардиологических препаратов (гликозидов).

Передозировка пиридоксина, противопоказания

Клинические данные о последствиях передозировки не известны. Гипервитаминоз грозит при длительном употреблении и накоплении тканями избыточных доз витамина. Проявляется потерей белка в волокнах, аллергическими проявлениями, сыпью, нервными реакциями, головокружением.

Витамин B6 провоцирует выброс соляной кислоты в желудке, поэтому его прием ограничивают пациентам, кто страдает гастритом либо язвой с повышенной кислотностью.

Осторожного подхода требуют лица с проблемами печени, сердца, почек.

Особенности приема пиридоксина для детей

Нехватка витамина B6 у ребенка приводит к замедлению роста и формирования мышечного корсета, анемии, дерматитам, экссудативному диатезу, себорее, расстройствам пищеварения.

Ребенок может испытывать перевозбуждение, плохо спать, выражать гнев, часто устраивать истерики. Возможны судороги, припадки.

Для адекватного получения пиридоксина в рацион малыша стоит обязательно включать продукты, содержащие необходимый элемент. При первых признаках гиповитаминоза лучше обратиться к педиатру и пройти восполняющий курс.

Таблица применимости Витамина B6

  • Анемия (малокровие)2.5-25 мг/сутки три недели, затем 1.5-2.5 мг/сутки в качестве поддерживающей терапииДефицит витамина В6 может способствовать анемии.
  • Аутизм30 мг/сутки на 1 kg веса под наблюдением врачаИсследования показывают, что витамин В6 может быть полезен для детей с аутизмом.
  • Депрессия20 мг дважды в деньОральные контрацептивы могут вызывать в организме дефицит витамина В6, питательных веществ, необходимых для нормального психического функционирования. В таких случаях, добавление витамина В6 может улучшить настроение.
  • Высокий уровень гомоцистеина400-1000 мкг фолиевой кислоты10-50 мг витамина В6, 50-300 мкг витамина В12 в суткиВитамин В6, фолиевая кислота и витамин В12 играют важную роль в преобразовании гомоцистеина в другие вещества в организме.
  • Утренняя слабость10-25 мг три раза в суткиВ двух двойных слепых исследованиях, прием добавок с витамином В6 значительно снижал выраженность утренней слабости.
  • Предменструальный синдром (ПМС)100-200 мг в суткиМногие клинические исследования показывают, что прием витамина В6 помогает облегчить симптомы ПМС.
  • Возрастное слабоумие20 мг/суткиЕсть данные, что добавки с витамином В6 (пиридоксина) могут улучшить производительность памяти, особенно у людей, которые страдают возрастным слабоумием.
  • Возрастное слабоумиеПо рекомендации врачаУ женщин с сердечно-сосудистыми заболеваниями или факторами риска, связанными с низким потребление фолиевой кислоты, витамина В6, и витамина В12,добавки с сочетанием этих питательных веществ могут защитить от возрастных когнитивных нарушений.
  • Астма100-200 мг/суткиДефицит витамина В6 распространен у астматиков. Добавки с витамином В6 могут уменьшить частоту и тяжесть приступов астмы.
  • Туннельнный синдром100-300 мг/сутки не более 3х месяцев; 50-100 мг/сутки после курсаДефицит витамина В6 встречается у людей с синдромом запястного канала, бады с витамином В6 могут помочь облегчить симптомы.
  • Целиакия3 мг витамина В6, 0.8 мг фолиевой кислоты, 0.5 мг витамина B12Ежедневный прием добавок с витамином В6 (3 мг), фолиевую кислоты (0,8 мг) и витамин В12 (0,5 мг) помогают облегчить депрессию у людей с целиакией.
  • Депрессия при ПМС100-300 мг/сутки под врачебным контролемНекоторые исследования показывают, что добавки с витамином В6 помогает облегчить депрессию, в том числе депрессии, связанной с ПМС.
  • Перемежающая хромота200 мг EPA, 130 мг DHA, небольшие дозы витамина B6, фолиевой кислоты, витамина Е и альфа-липоевой кислотыВ одном из исследований, мужчины с перемежающейся хромотой употреблявших кисломолочный продукт, обогащенные рыбьим жиром, витамином В6, фолиевой кислотой, витамином Е, олеиновой кислотой и Альфа-линоленовой кислотой могли проходить большие дистанции без ощущения боли, чем те, которые пили обычное молоко.
  • Радикулитпо 50-100 мг витаминов B1 и B6, 250-500 мкг витамина В12 в комплексе трижды в деньКомбинация витамина В1, витамина В6, и витамина В12 может предотвратить распространенный вид боли в спине и может уменьшить потребность в противовоспалительных средствах.
  • Макулярная дегенерация2.5 мг фолиевой кислоты, 50 мг витамина В6, 1 мг витамина B12В двойном слепом исследовании женщин-медицинских работников, которые имели сердечно-сосудистые заболевания или факторы риска, ежедневные добавки фолиевой кислоты, витамина В6, и витамина В12 значительно снизили случаи возрастной макулярной дегенерации.
  • Чувствительность к глутамату (аллергия на глутамат)По рекомендации врачаВ одном из исследований, восемь из девяти человек перестали реагировать на глутамат после приема витамина В6. Многие врачи предполагают, что люди, имеющие аллергию на глутамат должны попробовать добавки с витамином В6 в течение трех месяцев.
  • НейропатияПо рекомендации врачаПринимая добавки фолиевой кислоты, витамина В12 и витамина В6 можно облегчить симптомы нейропатии и качество жизни.
  • Нейропатия25 мг витамина B1, 50 мг витамина B6 в суткиПринимая витамин В1 в сочетании с витамином В6 можно облегчить симптомы диабетической нейропатии.
  • Высокий уровень гомоцистеина у беременных и после родов750 мг/сутки под врачебным контролемЖенщины, которые случались выкидыши были обнаружены высокие уровни гомоцистеина. Витамин В6 может уменьшить эти уровни и увеличить шансы на успешную беременность.
  • ШизофренияПо рекомендации врачаВитамин В6 используется в сочетании с ниацином при лечении шизофрении.
  • КариесВзрослым 20 мг в сутки, детям 9 мг/суткиВитамин В6 повышает рост полезных бактерий во рту и снижает рост вредных бактерий, вызывающих кариес.
  • Диабет тип 11800 мг/сутки пиридоксин альфа-кетоглутарата или 50 мг/сутки пиридоксинаЛюди с диабетом часто имеют низкие уровни витамина В6. Добавки с витамином, могут восстановить эти уровни и улучшить толерантность к глюкозе.
  • Диабет тип 21800 мг/сутки пиридоксин альфа-кетоглутарата или 50 мг/сутки пиридоксинаЛюди с диабетом часто имеют низкие уровни витамина В6. Добавки с витамином, могут нормализовать уровень и улучшить толерантность к глюкозе.
  • ГоловокружениеПо рекомендации врачаИсследования показали, что витамин B6 эффективен в снижении симптомов головокружения.
  • УгриПо рекомендации врачаПока не доказано в исследованиях, некоторые источники предполагают, что прием витамина В6 может облегчить подростковое и предменструальные акне, однако, есть и обратные предположения, что прием витамина В6 может обратно усилить проявление акне.
  • Алкогольная зависимостьПо рекомендации врачаТревожные состояния связанные с алкогольной зависимостью могут быть облегчены путем употребления комбинаций витамина В6, витамина С, ниацина и витамима Е.
  • Болезнь АльцгеймераПо рекомендации врачаСочетание коэнзима Q10, железо (железистый цитрат натрия), витамина В6 может улучшить психическое состояние у людей с болезнью Альцгеймера.
  • АменореяПо рекомендации врачаПо предварительным данным установлено, что витамин В6 восстанавил нормальную менструацию и нормализовал уровень гормонов в трех случаях женщин с аменореей, у которых наблюдался высокий уровень пролактина.
  • АтеросклерозПо рекомендации врачаВысокий уровень Гомоцистеина в крови связывают с развитием атеросклероза и порока сердца во многих исследованиях. Прием витамина B6 может помочь снизить уровень гомоцистеина.
  • Синдром дефицита внимания и гиперактивностиПо рекомендации врачаВ одном исследовании, большое количество витамина В6 был более эффективным, чем метилфенидат (Риталин).
  • БулимияПо рекомендации врачаВитамин В6, при приеме с L-триптофаном, улучшает пищевое поведение, чувство насыщения и настроение у женщин с булимией.
  • ЦелиакияПо рекомендации врачаДля людей с целиакией, которые испытывают депрессию даже после безглютеновой диеты, добавки с витамином B6 могут быть полезным.
  • ИнфарктПо рекомендации врачаВитамин В6 способен снижать уровень гомоцистеина в крови. Высокие уровни гомоцистеина связывают с повышенным риском сердечного приступа.
  • СПИД (ВИЧ)По рекомендации врачаДефицит витамина В6 была обнаружена в более чем трети случаев ВИЧ-положительных мужчин, дефицит был связан со снижением иммунитета в этой группе. Добавки с витамин могут повысить выживаемость в этой группе.
  • ГипогликемияПо рекомендации врачаВитамин В6 помогает контролировать уровень сахара в крови у людей с сахарным диабетом, а так есть сходство в том, как организм регулирует высокие и низкие уровни сахара крови, он может оказаться полезным для гипогликемии.
  • Камни в почкахПо рекомендации врачаПрием витамина В6 с магнием может препятствовать образованию камней в почках.
  • Болезнь Осгуда-ШляттераПо рекомендации врачаНекоторые врачи сообщали о хороших результатах, при использовании комбинацию цинка, марганца и витамина В6 для пациентов с болезнью Осгуда-Шляттера.
  • Остеопороз связанный с высоким уровнем гомоцистеинаПо рекомендации врачаГомоцистинурия-состояние, связанное с высоким уровнем гомоцистеина, часто вызывает остеопороз. За счет снижения уровня гомоцистеина, витамин B6 может помочь предотвратить остеопороз.
  • Болезнь ПаркинсонаПо рекомендации врачаВитамин В6, может облегчить симптомы болезни Паркинсона.
  • СветочуствительностьПо рекомендации врачаВитамин В6 был использован для успешного снижения реакции на солнечный свет.
  • До и после операционная поддержкаПо рекомендации врачаВ одном испытании, комбинация витаминов В1, В6 и В12 до и после операции предотвратили послеоперационное снижения иммунной активности.
  • ПреэклампсияПо рекомендации врачаДобавки с витамином B6 и фолиевой кислоты снижают уровень гомоцистеина. Повышенный уровень гомоцистеина повреждает выстилку кровеносных сосудов и может привести к симптомам, осложненной преэклампсии.
  • Себорейный дерматитПо рекомендации врачаВ одном исследовании применяли мазь с витамином В6 для лечения себорейного дерматита, однако внутренний прием витамина В6 был не эффективен.
  • Поздняя дискинезияПо рекомендации врачаВ некоторых исследованиях, прием витамина В6 наряду с другими нутриентами связывают с предотвращениями развития поздней дискинезии.
Узи сосудов и вен нижних конечностей: показания и противопоказания, подготовка, как проходит процедура, расшифровка результатов

Фон: зеленый – научно доказано, оранжевый – доказательства недостаточны, Белый – исследования не производились

Самые популярные добавки с Витамином В6

Витамин В6

Суточная потребность витамина в6

Под названием “витамин B6” (пиридоксин) объединены биологически активные соединения, производные пиридина.

К ним относится собственно пиридоксин, пиридоксаль, пиридоксамин, пиридоксальфосфат и другие фосфорные соли этих веществ. Причем,  пиридоксальфосфат – это и есть та активная форма данного витамина, в которую преобразуются все соединения этой группы.

Именно в этой форме витамин В6 участвует в жизнедеятельности человеческого организма, выполняя ряд важных функций.

Функции

Как и прочие биологически активные вещества пиридоксин регулирует сразу несколько физиологических процессов и через них влияет на работу всего организма:

  • способствует усвоению и переработке аминокислот и синтезу из них собственных белков. Это особенно важно при повышенных физических нагрузках и стрессах;
  • улучшает обмен жиров, в том числе снижает уровень холестерина в крови за счет лучшего использования ненасыщенных жирных кислот;
  • регулирует углеводный обмен, равномерно обеспечивая энергией весь организм и, в первую очередь, нервные клетки. Именно поэтому он необходим для нормальной работы нервной системы;
  • влияет на нервную систему, т.к. участвует в обмене нейромедиаторов – адреналина, норадреналина, дофамина, серотонина и др.;
  • принимает участие в кроветворении – синтезе эритроцитов и гемоглобина;
  • способствует переходу витамина PP в его активную форму;
  • поддерживает баланс натрия-калия.

Суточная потребность

В среднем суточная потребность детей в пиридоксине составляет 0,5-1,6 мг, а взрослых людей – 1,6-2,6 мг.

Но она зависит от таких факторов как возраст (чем старше, тем больше), пол (у мужчин больше), физические и психические нагрузки, питание (по 0,02 мг витамина на 1 г белка).

Также повышают эту потребность состояние беременности и лактации, курение и употребление алкоголя, наличие заболевания (болезни пищеварительного тракта, анемии, СПИД, гепатит и др.

) и прием лекарств (антибиотики, сульфаниламиды, оральные контрацептивы, противотуберкулезные средства, антидепрессанты).

Все эти факторы необходимо учитывать при определении своей собственной потребности в витамине B6. Иначе может возникнуть его недостаточность. Но в любом случае не стоит употреблять его более 6 мг в сутки – это также чревато осложнениями.

Гиповитаминоз

Обычно у взрослых людей В6-гиповитаминоз встречается нечасто, т.к. это вещество в достаточном количестве присутствует в разнообразных продуктах питания. Но это возможно в случае неудовлетворения повышенной суточной потребности, особенно если прием лекарств препятствует выработке витамина в кишечнике человека.

Симптомы такого состояния весьма разнообразны. Они затрагивают:

  • нервную систему: депрессия, бессонница, тревожность, раздражительность, заторможенность, поражения нервов конечностей (полиневриты и парестезии) вплоть до судорог;
  • пищеварительную систему: снижение аппетита, ухудшение состояния слизистой оболочки (например, воспаление языка – глоссит и воспаление полости рта – стоматит) с последующим нарушением пищеварения, тошнота и рвота;
  • иммунную систему: снижение иммунитета за счет уменьшения количества Т-лимфоцитов;
  • кровь: гипохромная анемия;
  • кожу: воспаления (дерматиты) кожи и волосистой части головы, проявляющиеся сыпью, угрями, акне, перхотью;
  • глаза: конъюнктивиты.

Гипервитаминоз

Гипервитаминоз по этому соединению возможен только в случае индивидуальной непереносимости (аллергические реакции) или при длительном приеме витамина B6 для лечения в высоких дозах. При этом повышается кислотность желудочного сока; появляется онемение, покалывание и потеря чувствительности в области рук и ног, сыпь на коже, головокружение, судороги.

Источники

Чтобы удовлетворить потребность своего организма в витамине B6, обычно бывает достаточного того его количества, что синтезируется кишечной микрофлорой и поступает с пищей – растительной и животной.

Но в случае повышения потребности в нем полезно знать, долю каких продуктов лучше увеличить в своем рационе. Наиболее богаты пиридоксином мясо животных и субпродукты, орехи и крупы.

Более подробная информация представлена в таблице.

Содержание витамина В6 в 100 г продуктов

КатегорииКоличество, мгПродукты

с очень большим количеством витамина
0,5 мг и более
лосось, скумбрия, тунец, сардина, орехи грецкие, кедровые и фундук, говяжьи печень, почки и сердце, курица, дрожжи, ячневая и пшенная крупы, зерна пшеницы, соя, кукуруза, чечевица, фасоль, томатная паста, красный сладкий перец, чеснок, хрен, авокадо, киви, облепиха, гранат

с большим количеством витамина
0,3-0,49 мг
мясо кролика, говядина, баранина, жирная свинина, сельдь, свежие подберезовики, сухое обезжиренное молоко, какао-порошок, перловая и гречневая крупы, рис, ржаная мука, хлеб пшеничный зерновой, сладкий зеленый перец, картофель, бананы

с умеренным количеством витамина
0,16-0,29 мг
говяжьи мозги, вареная колбаса и сосиски, треска и ее печень, рыбные консервы в масле, кальмары, яйца, сухое цельное молоко, сухие сливки, бифидолакт, овсяная и манная крупы, пшеничная мука, ржаной хлеб, столовый подовый хлеб, макароны, горох, зеленый горошек, капуста цветная, краснокочанная, брюссельская и кольраби, салат, изюм

с небольшим количеством витамина
0,11-0,15 мг
сгущенное молоко, сыр, творог, ставрида, полукопченая колбаса, пшеничный хлеб, печенье и сухари, баклажаны, зеленый лук, репчатый лук, морковь, тыква, белокочанная капуста, томатный сок

с очень небольшим количеством витамина
0,10 мг и менее
молоко, плавленый сыр, томаты, редис, шпинат, репа, яблоки, груши, лимоны, виноград

Кроме того, полезно знать, что пиридоксин обладает устойчивостью как к кислороду воздуха, так и к высоким температурам – в процессе приготовления еды разрушается не более 20-30% от его общего количества. Но вот солнечный свет действует на него губительно, поэтому не следует оставлять продукты и уже готовые блюда на открытых поверхностях надолго.



Отзывы и комментарии



Комментировать
0
Комментариев нет, будьте первым кто его оставит

Это интересно
Закрыть